第349章 349堤壩
徐凌不疾不徐地展開一張潔白的宣紙，用著磨得細而堅硬的混黏土炭筆，開始畫起了堤壩的草圖。
現代的堤壩大致分為兩種型別，其一是土石壩，另一種是混凝土壩。受眼下的經濟技術的限制，徐凌只能做給徐州做一個土石壩，顧名思義，也就是土或者石頭造成的堤壩。混凝土什麼的——
他……現在不敢想太多。
選擇好了做什麼型別的堤壩之後，他的腦海裡就浮現起了徐州被沖毀的那道堤壩的模樣。忙著秋收的那幾日，他也順便去看了看實地的情況，讓下人精確地量好了尺寸下來，綜合徐州的地形地貌情況，徐凌細細地甄選了幾套方案，最後花了半個時辰的時間將第一稿的堤壩草圖的大致輪廓畫了出來。
重新修一道堤壩並不是一件容易的事，需要將河水導流向別的地方，對河水進行分段控制，避免它對施工造成不利影響，其次還得截流，迫使河水改道。
每一步都需要很仔細地考量過，他才能決定最終的方案。其一，修不好堤壩所造成的直接結果就是明年又得淹死人，淹壞莊稼，會造成巨大的財產損失。當然，徐凌決定要修的堤壩絕對不會再讓水給沖壞的。第二就是……沒錢，最好的打算就是能申請到國庫撥款，但是奏摺送上去遲遲未有迴音。
因為前年已經給徐州撥過十萬兩的款項了，今年徐凌再上報申請撥款，也沒有那麼容易了。皇上哪裡還記得這個雞毛蒜皮的小地方，他只記得已經大方地開國庫給過一筆鉅款，怕是不願意再在這個小地方出錢了。現在皇帝估計也是焦頭爛額，開倉濟糧又撥款賑饑荒，到處都在花錢。
哪裡來的閒工夫去管明年大水河堤被沖走的事？
也因此……徐凌就沒有把希望寄託在聖上的身上了。指望著國庫撥款，還不如指望著徐州這一季的莊稼豐收，賣個好價錢，攢夠修堤壩的錢。
修這個堤壩還得從自己地方的財政撥錢，所以…他得仔細著考慮最優最省錢的方案。當然，省錢也不能省下質量，他打算一口氣把堤壩都建好，以後的幾十年都不用再操心它的事情。他的家就在這裡，修這個堤壩其實也是為了自己。
前年的那場洪水其實還不算大，要是像十年前那場大洪災，那就是整個城的人都得遭殃。這道堤壩是前朝留下來的，經過歲月風雨的侵蝕，前年雨水稍微多了一點就被沖垮了。國庫撥下十萬兩銀子讓徐州修建堤壩。誰知範用拿著這筆修築款，偷工減料，裁減人員。
範用估計也沒有料到，他會在這裡給自己報回了仇。
徐凌耐心地用簡陋的直尺、木腳圓規，炭筆一筆一筆地畫著，因為沒有特別好用的橡皮擦，他的每一筆都是思考後最終才落下的，一張小小的設計圖他搗鼓了許久。
畫著畫著看著時間也差不多了，他衝著外面看了一眼，自家媳婦並沒有叫他出去用飯，於是沉下心來繼續完善圖紙，把細小的構造放大畫成幾張分圖。簡潔明瞭，而且清晰易懂，畫完了之後他還在圖紙上標清了尺寸的資料。
他最後用墨色的水筆寫上“天統十三年秋平沙堤工程堤壩草圖第一稿-草稿”的字樣，最終定下了草稿。徐凌把七八張圖紙都小心地整理在一起，收入抽屜之中。
結束了一天沉重的腦力活動之後，徐凌的肚子開始餓了起來。往常這個時候自家媳婦早就把飯做好了，這會兒也該到吃飯的時間了，她在幹什麼？
按照往常的慣例，要是小舅子休沐回家，小媳婦是要把飯菜做得更加豐盛的，平時他們兩個人在家的時候，她半個時辰都不必就能把飯菜弄好。
所以……她是要做好吃的來犒勞他嗎？
徐凌這樣想著就感覺有點受寵若驚了，畢竟他也是羨慕小舅子得到的這種待遇。他就沒有享受過小媳婦的這種優待，他腦海裡還深深地記得除夕夜下，小姑娘蹲在廚房在朦朧的月色下炸丸子的情景。
滿屋子都是那股濃郁的香氣，而她的臉上也是滿滿的溫柔和幸福。徐凌很喜歡這種味道，也很喜歡吃她親手做的飯菜，因為它裡面含著家的味道。
這對在遊蕩漂泊、沒有歸屬感的人來說，是一種滿滿的踏實，願意就此落地生根依據。
徐凌把凌亂的桌面收拾得整整齊齊之後，信步地走到了廚房。
6清婉想著要在食記的新店鋪里加上點什麼菜餚，想著想著腦子裡湧現出了一大堆好吃的菜來。她在蝗災爆的時候，真的養了很多隻雞鴨，一整個山頭地養著。
平時就讓農田的佃戶去看管，也沒有管母雞抱窩的事情，於是雞又生雞，鴨又生鴨。第一批雞鴨已經差不多長成了，這第二批的也孵出來，蹣跚地滿山遍野地溜達。
如果不抓緊時間把新店開出來，雞鴨肉都要變老了不好吃了。也因此，她覺得光是烤鴨烤雞叫花雞槽釀雞這些菜餚遠遠還不夠……
還得再琢磨個仔細一些，多做幾道關於雞鴨的好吃的菜餚試一試看看，專門挑些味道好、又好做的菜餚來賣。
6清婉先想到的是一道香雞煲。
為什麼她會想到香雞煲呢，因為香雞煲是有嚴格的食料配比的限制的，每一份香雞煲都不得過兩斤的雞肉、並且精選鮮嫩的雞腿肉製成，每一次製作的時間不過一炷香的時間……做成的關鍵就在於這些嚴格的控制。
以前6清婉拿到這個民間秘方的時候還嘲笑過，這種必須精確到須臾之間的食物，豈不是擁有了方子的每一個人都能做出這道菜？那還有什麼個人的努力在裡面？
就算是換了個人給“他”做這一道菜，也毫無差別。如果是按照秘方的要求做，香雞煲單單吃，是吃不出有什麼差異的。
但是6清婉現在想來，卻覺得這道精緻嚴格的菜餚，卻是再適合食記不過了。
第一，每一道香雞煲烹煮不能過一炷香的時間，保證其鮮嫩口感。第二，香雞煲採用秘製醬料，醬料由十餘種優質香料配成，益氣養身。第三，香雞煲選料精細，必是精選的雞腿肉，所有的主料都得靠稱，精確的量過才可下鍋……
當然，除此之外這道挑剔精緻的菜餚還有一些臭毛病，諸如鍋體必須用某地產的砂鍋，決不能用鐵製、錫制的其他鍋。
香雞煲配合著米飯來吃，醬香味濃，鮮嫩透味不黏膩，實乃是雞汁配飯的絕味。
她只需要把香雞煲配方的香醬料製成，把這些製作的流程要點教會廚娘就可以了。一炷香即可烹煮成的香雞煲，不知比做烤鴨要快了不少。
想著她便按照秘方熬了香雞煲的醬料，準備香油、豆瓣醬、黃豆醬、剁椒醬、番茄醬、米酒……等物花費了不少的時間，花了兩盞茶的時間才把它的醬料準備完成。
隨後取了一隻嫩雞，將兩塊肥美的雞腿拆下斬成塊，青紅嫩椒大蔥生薑切片。
湯底暫時先選用廚房裡熬著的大骨頭湯，雖然沒有按照秘方里來的，但是這一時半會也來不及熬什麼濃郁的湯底了，她就直接選中現成的骨頭湯了。
她蹲在灶邊，暖烘烘的熱意源源不斷地從爐底傳來，熱得她忍不住脫下了外面穿著的素絨紅襖。
她熬著醬料的時候，同時也做了點別的菜餚。在廚房墨跡半天，要是最後只端出這麼一砂鍋的香雞煲，估計男人要有意見了。
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