廚師長點點頭：“刀工不錯。你炒個試試。”
見莫斐答應後，廚師長又喊：“你們幾個，過來看看。”
頓時莫斐的鍋灶前圍了好幾個人。
這些人要麼是常在家做飯的，要麼是小餐館的老闆，都給廚師長打過下手。莫斐沒來前，廚師長本來打算在這些人裡頭培養一個繼承他的衣缽。
只是挑來挑去，一箇中用的都沒挑出來。
現在廚師長要這些人看看，什麼叫做人與人之間的差距。
莫斐就跟旁邊沒有人一樣，依然神態自若。
青椒炒肉片是一個很家常的菜。
材料簡單，步驟更簡單。但私房有私房的做法，食堂大鍋飯有大鍋飯的做法。
正所謂一百個人心裡，有一百道青椒炒肉的做法。
莫斐把料酒、生抽、老抽倒進肉片裡，攪拌均勻後放在一邊醃製。
當然在醃製過程中偷樑換柱地加入了一點空間水。
她在旁邊一盆一盆的辣椒裡選擇了螺絲椒。這些螺絲椒也是從基地農場裡養出來的，有植物系異能者和水系異能者的照料，長得格外青綠。
螺絲椒比較嫩，皮薄又辣味足，炒出來特別香，簡直比肉還好吃。
莫斐把洗好的螺絲椒去締，把辣椒籽掏出來後才切成滾刀塊。
如果不掏辣椒籽，炒出來的辣椒很容易變黑難看不說還影響口感。
大蒜切片，大蔥切圈後，需要的食材便都準備好了。
青椒炒肉，最關鍵的一步就是要先乾鍋煸炒辣椒。
莫斐等鍋熱後直接開中火把辣椒放了進去，煸炒中讓辣椒表皮起虎皮，把嗆香辣味激發出來，然後加入一點鹽，讓辣椒更加入味。
眼看著煸炒得差不多後，莫斐把辣椒先盛出來，然後在鍋裡放油，先把肉片裡比較肥的那些放下去煸炒出油。
肥肉滋滋冒油，炒到焦乾後把其餘醃製的肉片倒進去大火翻炒。
等肉變色後，莫斐加入大蒜片、蔥圈，又加了一些豆豉，然後倒進辣椒一起翻炒。
炒到辣椒更軟一些後，加點生抽繼續翻炒，一大鍋青椒炒肉片就這麼做好了。
“盆。”莫斐喊。
立馬有人把菜盆端了過來。莫斐把青椒炒肉一勺勺地裝進菜盆裡。青椒炒肉片的香氣頓時吸引了廚房裡的所有人。
老李本來還在燒製紅燒豆腐，抬頭一看人居然都圍到莫斐那裡去了，頓時氣得七竅生煙。
他狠狠地把鍋蓋蓋到鐵鍋上，也湊了過去，在人群裡冷言冷語：“色香是有點，味可不見得好。”
莫斐什麼也沒說，其他人也是面面相覷。廚師長卻拿起鏟子鏟了一勺進小碗裡。
“都嚐嚐吧。”
離得最近的小秦立馬不客氣了。
他早上就吃過一點莫斐做的粥，驚為天人，早就想嚐嚐莫斐做的別的菜了。
“好！好好好吃。燙燙燙！”小秦捂住嘴。
他本來想嚼一嚼，但是身體對這菜的渴望讓他根本來不及多想，立即就吞嚥了下去。
莫斐哭笑不得，連忙遞過來一杯水。小秦感激地看著她。
其他人見狀心癢難耐，也顧不得得不得罪老李，紛紛試菜。
真好吃啊。這是每一個試了菜的人，心裡唯一的想法。
廚師長的手藝也算不錯了，可是比起莫斐做的就差遠了。
明明食材一樣，調料一樣，手法也大差不差，怎麼莫斐做的就這麼好吃呢？
這只是一道再普通不過的青椒炒肉片啊。
“你也試試吧。”廚師長把裝著剩下最後兩片肉的碗遞到老李眼前。
老李眼高於頂，哪裡肯試：“上火了嘴裡長泡，我可消受不起。”
“我讓你吃。”廚師長的聲音不怒自威。
明明和以前一樣的音調，可誰都聽出了這聲音裡的不悅和威嚴。
“吃就吃。”老李心裡一緊，不情不願地拿過筷子，往嘴裡送了一口。
這一口下去，老李不得不承認，這道炒肉到底有多麼好吃。
辣椒表面色澤翠綠，泛著油光，吃起來脆嫩入味，肉片火候剛好。
他甚至有種用這個青椒炒肉拌飯吃的衝動。不止是一碗，是拌三四碗。
“一般。”老李的聲音小如蚊蠅。
只是並沒有人真的在乎他的意見。