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第七第78章七七的小餐馆78（第2页）

外卖差异化：不做平台千篇一律的套餐，推出一人食精致便当，附赠湿巾、牙线、解压小玩具

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＞生意好的秘诀，不过是把每一位客人都当作第一次来，也当作最后一次来。

——七七写在食谱本扉页的新话

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老客如茶，愈久愈香

一、现珍宝

七七在整理账本时现一个秘密：那o经常来的老面孔，贡献了几乎o的营业额。更惊人的是，他们带来的新客人——我朋友推荐的我同事说一定要来尝尝——占了新增客源的大半。

她望着窗外，认出了正走过来的王叔。这位退休教师三年如一日，每周二、四、六上午十点准时出现，雷打不动。

王叔，老位置？七七笑着招呼。

可不是嘛，这靠窗的座位，晒太阳最舒服。王叔放下报纸，还是老三样？

七七突然意识到：王叔不是来吃饭的，他是来的。

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二、建立家人档案

七七开始做一件小事——记住。

不是刻意的讨好，而是真心的在意：

老客记住的细节小小的回应

王叔周二四六必到，爱看报纸，血压高不能吃太咸每次主动少放盐，留好靠窗位

林姐单亲妈妈，女儿爱吃糖醋里脊，每月号工资会带女儿来庆祝那天会准备小礼物，有时是一朵

张医生夜班多，常凌晨点来，总是疲惫不堪留一盏暖黄的灯，不问吃什么，只说今天辛苦了

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阿杰创业青年，压力大时一个人来喝酒不劝酒，临走时塞一颗解酒糖，写一句明天会好的

这些细节不值钱，但值钱的是被看见的感觉。

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三、老客专属仪式

七七设计了一些只有你知道的默契：

隐藏菜单

-墙上没有，但老客可以点外婆的拿手菜酒酿圆子，只收成本价

-冬天限定七七私藏——用熬了八小时的骨汤煮一碗面，只给今天看起来需要安慰的人

座位主权

-三位老客有固定座位，即使忙时也留着，贴着小名牌：王叔的晒太阳位林姐的庆祝桌

-新客问起，七七会说：这是老朋友的专座，您坐这边，风景也很好。

时间特权

-老客可以提前一天微信订菜，七七早上去市场现买

-临时想吃什么，只要厨房有料，都能做

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