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第164章 小吃和奶茶的教学（第2页）

“李少爷，您懂得真多。”一个小帮厨崇拜地看着他。

“那是，我在现代可没白混。”李家俊眨眨眼，“等会儿还有蛋糕，三层夹心的那种，抹奶油、撒水果，好看又好吃。”

十分钟后，蛋挞出炉。金黄的蛋液微微颤动，酥皮层层叠叠，香气扑鼻。王师傅又抢着尝了一口，直接竖起大拇指：“这甜度刚好，不腻，蛋香十足，比咱们府里过年祭祖用的点心还讲究！”

李家俊拍了拍手，吸引了大家的注意，脸上带着一丝得意的笑容，说道：“刚刚的蛋挞，大家都学会了吧？简单吧？不过别急，好戏还在后头呢！”他故意卖了个关子，环顾四周，看到众人期待的眼神，这才接着说道：“接下来，我要教大家做一种特别的蛋糕——加水果的奶油蛋糕！”

他顿了顿，语气中带着几分神秘：“这蛋糕可不简单哦！软软糯糯的，入口即化，甜而不腻，老人小孩都能吃。而且，在我们那儿，过生辰可是一定要吃蛋糕的！寓意着新的一岁甜甜蜜蜜，圆圆满满。”

说着，李家俊从手指上的空间戒指里变戏法似的拿出了一样样工具和材料。先是一个亮晶晶的打蛋器，接着是各种新鲜的水果，有草莓、芒果、猕猴桃，还有蓝莓，五颜六色，看得人眼花缭乱。最后，他从刚刚的食材中拿出了一袋面粉，动作娴熟地摆放在案板上。

“大家看好了啊！”李家俊一边说，一边开始动手示范。“先，我们要打奶油。打奶油可是个技术活，力度和度都要掌握好，不能太急也不能太慢。”他一边讲解，一边熟练地操作着打蛋器，不一会儿，奶油就变得蓬松而细腻。

“接下来，我们要把面粉过筛，这样蛋糕的口感会更加细腻。”李家俊一边说，一边将面粉细细地筛到一个大碗里。“然后，把打好的奶油和面粉混合在一起，轻轻地搅拌，不要太用力，不然蛋糕会变得很硬。”

众人目不转睛地看着，生怕错过任何一个细节。李家俊继续说道：“现在，我们要把混合好的面糊倒入模具中，记得要轻轻震动模具，把里面的大气泡震出来，这样蛋糕烤出来才会平整。”

说完，他小心翼翼地把模具放进了烤炉里。“在古代王府教厨子做现代奶油蛋糕，这感觉还挺奇妙的。”李家俊笑了笑，接着说道：“大家别忘了，烤蛋糕的时候要注意火候，不能太大也不能太小，中火慢烤，这样才能保证蛋糕外酥里嫩。”

趁着蛋糕在烤炉里烤制的功夫，李家俊开始准备水果。“等蛋糕烤好，我们要把这些新鲜的水果切成小块，均匀地铺在蛋糕上，再抹上一层厚厚的奶油。这样，一款美味的加水果奶油蛋糕就完成了！”

众人听得津津有味，纷纷点头表示明白。李家俊看着大家，满意地点了点头。“等会儿蛋糕烤好了，大家可以亲自试试看，尝一尝自己亲手做的蛋糕。相信我，这味道绝对让你们难忘！”

时间一分一秒地过去，烤炉里渐渐飘出了诱人的香气。李家俊打开烤炉，小心翼翼地取出蛋糕，金黄色的蛋糕散着阵阵香气，让人垂涎欲滴。

“大家看，这就是我们刚刚做的加水果奶油蛋糕！”李家俊得意地展示着。“现在，我们可以开始装饰了。把水果均匀地铺在蛋糕上，再抹上奶油，完美！”

众人纷纷围上来，迫不及待地想要一试身手。李家俊微笑着看着大家，心中充满了成就感。“来吧，大家动手试试，记住，美食是需要用心去做的！”

在李家俊的指导下，众人纷纷动手，开始制作属于自己的加水果奶油蛋糕。整个王府厨房充满了欢声笑语，弥漫着浓浓的奶油和水果的香气。

做好蛋糕以后，李家俊神秘一笑，“重头戏还在后头——各种油炸的东西。“

他先抓起几个土豆，“唰唰”几刀切成细条，清水泡去淀粉，甩干水分后，转身把油锅烧得滚烫。

“注意啊，油温不能太低，不然吸油；也不能太高，不然外面焦了里面还是生的。”他一边说，一边把土豆条倒进油锅，“滋啦——”一声，油花四溅，金黄的薯条在油里翻滚起来。

“记得不停翻动，让它们受热均匀。”他拿长筷子搅了搅，“等颜色变成金黄，浮上来，就可以捞了。”

“李少爷，这玩意儿真能吃？”一个瘦高厨子半信半疑。

“你尝一根。”李家俊递过去一根刚炸好的薯条，撒了点盐。

那人咬了一口，眼睛一亮：“外脆里糯！咸香适中！这比咱们平时吃的炒土豆丝带劲多了！”

“那当然！如果蘸番茄酱更好吃。”李家俊豪气地一挥手，“再来个炸鸡翅！”

他拿出在空间戒指里取出来腌制好的鸡翅，裹上面粉和炸粉混合的糊，轻轻滑入油锅。“这叫‘黄金脆皮糊’，炸出来又酥又不油腻。”

“少爷，这鸡翅怎么腌的？香味这么足？”王师傅凑过来闻了闻。

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李家俊卖了个关子，“告诉你们——酱油、料酒、蒜末、姜片、五香粉，再加一点点蜂蜜提鲜。腌两个小时，味道全进去了。”

几分钟后，鸡翅出锅，表皮金黄酥脆，咬一口“咔哧”作响，肉汁四溢。

“绝了！”众人纷纷抢着试吃。

“还没完！”李家俊又端出一盘肉丸，“这是猪肉打的，加了葱姜水和淀粉，q弹有嚼劲。咱们用烤架烤，刷上酱料，就是街头爆款——烤肉丸！”

他把肉丸串在竹签上，放在烤架上慢慢翻烤，边烤边刷自制的酱料：甜辣酱、孜然粉、芝麻，香气一阵阵往外冒。

“少爷，这酱是啥做的？”一个小徒弟咽了咽口水。

“甜辣酱是番茄酱加辣椒油调的，孜然嘛，之前给你们的调味料里也有！”李家俊笑着说，“等会儿你们每人拿一串，边走边吃，那才叫一个爽！”

接着，他又做了炸鸡腿、鸡柳、还有奥尔良鸡翅，鸡腿，甚至还有整只鸡一起炸，鸡翅包饭——把糯米、香菇、腊肠塞进鸡翅里捆好蒸熟再炸，外皮酥脆，内里软糯，香气复合，吃得众人直呼“神仙手艺”。