笔趣阁

第683章 老醋蜇头虾滑蒸包（第2页）

多一秒则老，少一秒则生。

在数到“五”的刹那，她手腕力，将海蜇头提离沸水，反手“哐”地一声，直接按进了旁边准备好的井水盆里。

“滋——”

极热到极冷的剧烈温差，让海蜇头瞬间收缩。

原本平滑的边缘蜷缩成诱人的波浪卷，质感从软韧直接跃升到了脆嫩。

林薇薇双手合拢，用力一挤，海蜇头变得干爽而弹手。

她把海蜇头错落有致地铺在翠绿的莴笋上。

那碗秘制的醋汁被她稳稳举起，手腕轻抖，琥珀色的汁液顺着海蜇头的褶皱缓缓流淌。

汁水浸透了海蜇，又顺着缝隙向下洇开，将底层的莴笋也染上了一层亮晶晶的油光。

最后，她撒上一把香菜段。

盘子里青是青，白是白，绿是绿。

那股子陈醋的酸爽混合着海蜇的清鲜，直冲天灵盖。

来不及细细欣赏自己的“作品”，林薇薇掀开面盆看面醒得怎么样了。

不错不错。

盆里的面团已经醒得柔软光滑。

她在案板上撒了一层薄薄的扑面，指尖也沾了少许扑面。

把面团取出来放到案板上，顺势一揉一搓，将面团搓成长条，揪成一个个指甲盖大小的剂子。

她右手攥住沉甸甸的枣木擀面杖，左手捏住剂子边缘，推、拉、转、旋。

很快，一张张中心微厚、边缘薄的圆皮便一张张擀了出来。

林薇薇将其捏在指间对着灶火跟前的火光一照，面皮半透明地映出她指尖的纹理，却又不失麦粉的韧劲。

这就是她想要的效果。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

做虾滑小包子，皮不能厚，厚了便失了虾的鲜甜。

也不能太薄，薄了包不住那一包汁水。

接下来是包。

林薇薇左手心托起一张轻盈的面皮，右手执起一柄薄竹片，挑起一团粉润晶莹的马蹄虾滑。

她右手拇指与食指在面皮边缘飞折叠。

一提、一拉、一抿。

每一道褶子都捏得均匀恰当，虾滑那股子柔腻的劲儿在指尖跳动，稍重一分便会破皮，轻一分则收不住口。

随着最后一个漂亮的旋身捏合，一只玲珑剔透的小包子便稳稳立在案板上。

圆鼓鼓的肚皮里透着淡粉色的内芯，顶端那十八道密集的细褶攒在一起，跟端王院子里那棵白玉兰树上含苞待放的花骨朵似的可人。

林薇薇取过三层紫竹编就的小笼屉，将洗净晾干的松针细细铺在底端。

这嫩松针应该是王府的厨子清晨派人采摘的，不知道用来做什么的，放在食材区，刚刚被眼尖的她现了。

碧绿的针叶纵横交错，不仅防粘，待会儿蒸起来，更会有一股草木的清冷香气渗入面皮。

她把包好的虾滑包子一只只码放进去，每一只之间都精准地留出半指宽的缝隙。

旁边大灶上的排骨汤瓦罐正喷吐着浓郁的白雾。

林薇薇看准时机，双手稳稳托起这三层沉甸甸的小笼。

她极其利落地将笼屉摞在了排骨汤的瓦罐上方。

“咔哒”一声，木盖严丝合缝地扣死。

瞬间，排骨汤那股醇厚的肉香蒸汽，顺着竹屉的缝隙钻进了包子的褶缝里。

她往灶膛里续了一把柴火。

喜欢边关小厨娘：将军来碗热汤？请大家收藏：dududu边关小厨娘：将军来碗热汤？小说网更新度全网最快。