林薇薇把汤碗轻轻推到一边,开始处理那盘蜜烤腊香肉卷。
她拿起一个更大的白瓷盘,先用湿布擦了擦边缘,确定没有任何痕迹。
然后她夹起三根肉卷,在盘子中央摆成一个扇形。
每一根肉卷摆的角度都差不多,间距均匀。
接着是配菜。
还是用焯过水的芦笋。
她挑了几根,斜刀切成段摆在肉卷的旁边,错落有致,不挤不散。
焯过水的白蘑她也切成薄片,一片片码在芦笋的空隙里,白色和绿色相间,看着就清爽。
最后是酱汁。
她用筷子尖蘸了一点草莓酱在盘子边缘轻轻点了三滴。
然后用筷子一划。
红色的酱汁被拉成一道细细的弧线,弯弯的。
她把盘子推到一边,开始摆放做好的摩根酱牛肉法棍。
这是主菜,得最用心。
五段法棍,她一段一段在另一个白瓷盘里摆成稍微有点弧度的一排。
盘子边上她放了两片焯过水的白蘑,又放了一小撮焯过水的豌豆。
最后,草莓慕斯。
这道最简单。
她从蒸笼里取出那盏蛋羹,把草莓酱用小勺舀起来,从中间开始一圈一圈地淋在蛋羹上。
淋得一圈比一圈大,跟春花被风一吹落在湖水里荡漾开一圈波纹一样。
最后,她在最上面稍微偏一点的位置摆上两颗一大一小的草莓。
她又拿起一片碧绿碧绿的薄荷叶轻轻放在草莓旁边。
红绿相间,煞是好看。
四道菜,全部摆完。
林薇薇退后一步,看着案板上并排摆着的四个盘子。
芦笋浓汤,碧波荡漾,芦笋尖像小船。
蜜烤腊香肉卷,金黄焦脆,点缀着红弧线。
摩根酱牛肉法棍,麦香浓郁,酱汁浓郁。
草莓慕斯,红白相间,清新甜美。
就在这时,御膳房门口传来一阵脚步声。
众人回头看去,是最开始话的御膳房主管孙德福来了。
孙德福身后跟着几个小太监,手里都捧着托盘。
他一进来看见所有人都差不多已经收尾了,清了清嗓子喊道:“各位师傅都做完了吧?”
御膳房里响起稀稀拉拉的应答声。
孙德福点点头,朝身后一摆手。
那几个小太监走上前,每人手里捧着一个竹筒,筒里插着一把竹签。
“各位的菜要送去各宫娘娘贵人那儿了。”