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第二百九十一章 顺风顺水（第2页）

“我站得住。”

他说这句时，声音不高，却很实，“福来馆那边，我已经回不去了。锅我既然要重新看，就只看锅，不看他们后头那股风。”

这句话一落，屋里几个人心里那最后一层试探，也松了一点。

程意看着他，终于把这一步定下来。

“明天开始，你先在分店后厨。”

“只看锅，不站前头，不接外头的话。试三天。”

她停了一下，目光落到他手上。

“三天后，锅、人、节奏都对上，再往下走。”

老李点了点头。

“行。”

这一个“行”落下来，风当然不会就此停。

可锅，终于算是接上了一口。

第二天一早，分店比往常更早开了火。

不是前厅早开门，是后厨先起锅。

老李照程意定下的那条线，从后巷进，不走前头，也不在老店露面。

人一到分店，先把手洗干净，什么都没问，站到灶边先看火，再看料，最后才看台面和留样柜。

赵婶侄女站在前厅，透过后厨门帘往里看了一眼，心里那股说不清的紧和新都搅在一块儿。

她不是怕老李做不好，是知道这一步一旦站住，后头那股风就真的要变味了。

程意没有留在分店盯一整天。

她只盯了第一锅。

鱼下锅那一下，火候和昨天试锅时没差。

豆腐烧肉起锅时，边角收得更整，手上明显已经开始和分店这口锅接上了。

汤起得也不急，先闻底，再下料，整个节奏不像个新来试手的，倒像在这里已经站了好一阵。

看完这三样，程意才把围裙往后一系，朝老李说了一句。

“今天就按这三样走。”

“别求快，先把一锅一锅看顺。”

老李点了点头，没有多说一句“我知道”，手底下却已经在按这句话走了。

快不是今天最重要的。

顺，才是。

可风一点不慢。

还不到上午十点，福来馆门口就有人开始带话了。

不是毛呢外套表弟，也不是福来馆老板。

是两个在门口买烟、顺路聊闲的人，站在走廊上声音不高不低，偏偏让经过的人都能听个大概。

“镇南那边现在是会算。”

“福来馆锅一翻，他们就捡现成的。”

另一人接得更顺。