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第三百三十八章 被客人夸（第2页）
镇南店下午也遇到类似情况。
两个年轻工人进门，赶时间，问红烧鱼块能不能十分钟上。
林晓没有直接答能，而是往后厨看了一眼。
张勇正好在切下一轮鱼，听见问，伸出两个手指。
“二十。”
林晓回头对客人说：“鱼块现烧，要二十分钟。您赶时间，可以点豆腐烧肉和时蔬，快一些。”
其中一个工人有点犹豫。
“我们就是闻着鱼香来的。”
林晓笑道：
“那您今天别赶着吃，鱼赶火，味就差。”
这话说得接地气，那两个工人对视一眼，最后一个说：“那算了，今天赶工，来豆腐和时蔬。鱼下回。”
他们坐下吃完，临走前还回头说：“下回不赶时间再来吃鱼。”
林晓把这句记下。
不是每一道好菜都适合每一个时刻。
她以前总觉得客人想吃什么，就尽量满足。
现在明白，时机不合适，也要说。
鱼需要二十分钟，就不能为了留住客人硬说十分钟。
程意听完：“前厅和后厨以后都按这个来。能多快就说多快，不能快别装快。”
赵婶点头。
“装快最坏，客人等着急了，菜上来再好也先扣一半。”
张勇补一句：“锅也急。”
赵婶看他。
“你最近跟锅感情挺深。”
张勇一本正经：“被淡汤教育过。”
林晓笑得笔尖都抖了一下。
傍晚，走廊里多了一种新声音。
“这道要多久？”
“孩子能吃吗？”
“老人吃哪个？”
“赶时间点什么快？”
以前客人问得最多的是“哪家便宜”“哪边排队少”“今天有没有优惠”。
现在问的更多是合不合适。
这说明什么？
说明客人也开始习惯两家店说清楚。
修车师傅坐在门口听了一会儿，感叹道：“你们这一弄，吃饭像买鞋了。得问合不合脚。”
会计大姐正在等打包，立刻接话：“吃饭当然要合口。鞋不合脚磨脚，菜不合口磨心。”
瘦大姐带着孩子从分店出来。
“磨心就算了，菜不合口还磨胃。”
孩子又插嘴：“鱼刺磨嘴。”
大家都笑。
福来馆前厅阿姨听见，也笑着回了一句：“所以鱼尾慢吃。”
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