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第345章 吴倩的手艺（第1页）

女知青们开始收拾兔子了。

吴倩接过李文手里的灰兔，拎到压水井边。

她动作很利落，不像第一次做这种事，倒像是做了很多遍的熟手。

先把兔子的后腿挂在墙角的铁钩上——那个铁钩是专门挂东西用的，平时挂腊肉、挂野味，这会儿正好派上用场。

另一个女知青从灶房端来一盆温水，放在她脚边。

吴倩从围裙口袋里摸出一把小刀，刀刃很窄，磨得锃亮，是她自己用旧钢锯条磨的，专门用来剥皮收拾野味。

刀在她手里转了个花，稳稳地落在兔子的后腿关节处，沿着腿环切一圈，再顺着内侧向下划开一道口子。

手法极稳，下刀不深不浅，刚刚好划开皮毛又不伤及筋肉。

然后她从切口处开始，双手配合着将皮毛向下拉扯。

这不是力气活，是巧活。

力气大了，皮会破；力气小了，皮和肉分不开。

吴倩做得不紧不慢，兔皮在她手里像脱衣服一样，完整地、顺滑地从兔身上剥离下来。

整个过程几乎没有停顿，像是在给一只已经睡着的兔子宽衣解带。

兔子的体温在冬日的冷空气中凝成细细的白雾，从剥开的皮肉间升起来，很快又消散了。

旁边几个男知青自觉地背过身去，不看。

不是矫情，是不想显得太馋。

赵大钢拉着张援朝去劈柴了，李文回灶房看火，院子里只剩下女知青和温云清。

温云清没有走。

他在旁边看着吴倩剥皮，不是好奇，是在学习。

虽然他处理过不少野味，但剥皮这种事，村里有村里的手法，知青有知青的路子，多学一种没坏处。

而且吴倩确实做得好，那双手又稳又巧，一看就是经常做这种活计的。

不像他，力气大，但有时候因为力气太大，容易把皮扯坏。

陈梅也从灶房出来，蹲在水盆边帮忙清洗。

两个女知青一前一后配合着，一个剥皮，一个清洗，井井有条，安静又有默契。

阳光从树梢间漏下来，落在她们身上，给这冬日寒冷的院子里添了一点难得的暖意。

兔皮完整地剥下来了。

吴倩拎着那张皮毛对着阳光看了看——毛色均匀，没有破损，是张好皮子。

她满意地点点头，将兔皮翻过来，用刀背刮去上面残留的脂肪和筋膜，动作很轻，生怕刮破了皮。

“云清，”吴倩抬起头看着温云清，语气平常得像在说一件再自然不过的事，“这张皮子，我处理好给你送过去。”她没有说“如果你要的话”，也没有说“这个归你”。

在这个知青点，有一条不成文的规矩，谁打的野味，毛皮归谁，肉大家分。

从来没人说过这条规矩，但在每一次分食野味的时候，都自然而然地被执行了。

不是客套，是尊重。打猎的人最辛苦，冒的风险最大，那张皮子就是他应得的。

没有人觉得不妥。

几个女知青也纷纷点头。

陈梅一边清洗兔肉一边说，云清你拿回去晾着，等吴倩硝好了给你送去，冬天正好做个护膝。

温云清本来想说不用，他自己也能处理皮子，但看着吴倩那副“这本来就是你的，你不收我还不好意思”的表情，话到嘴边又咽了回去。

在知青点，有些客套是多余的。

你推我让反而生分，大方收下才是对大家心意的尊重。

“行，那就麻烦倩姐了。”温云清笑着点了点头。他叫她“倩姐”，不是“吴倩”。

这个称呼的变化很细微，但在场的人都听到了。

吴倩嘴角微微弯了一下，没说什么，低下头继续刮皮。

那张兔皮在她手里翻来覆去，很快就干净了，被她小心地摊开，用几根竹签固定在木板墙上，等着阴干。

阳光落在那张皮毛上，灰褐色的绒毛在光里泛着一层柔和的光泽，像一件未完成的作品，安静地等待下一道工序。

女知青们将收拾干净的兔肉端进灶房。

那只肥兔被大卸八块，兔肉用清水泡着去血水，兔骨架连同一些碎肉骨头已经下了锅，灶上的大铁锅里咕嘟咕嘟地冒着热气。

葱姜的辛香混着肉香从锅盖的缝隙里挤出来，在灶房里弥漫开，又顺着门缝飘到院子里。

赵大钢劈柴的动作明显慢了半拍，张援朝咽了一下口水，连一向稳重的李文都从灶房探出头来，往锅里看了一眼，又缩回去了。