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210220(第5页)

“你们说什么悄悄话呢?”孙师傅笑得一脸促狭,还故意大声道,“谁的魅力大?我可全都听到了啊!”

林小棠赶紧竖起手指“嘘”了一声,她冲孙师傅招招手,“孙师傅,你小点声!我告诉你,你可不要告诉别人哦!葛师傅还不让说呢!”

她说得神秘,孙师傅一听这话更来劲了,“啥事啊?这么神秘?”

林小棠左右看看,确认后院这会儿也没别人,这才小声说道,“端午节的时候,咱们食堂要包粽子。”

“包粽子?真的假的?”孙师傅眼睛一亮,“那感情好啊!我早就馋这口了!”

“当然是真的!”林小棠得意地扬了扬下巴,“没见我跟了葛师傅好几天了嘛,他这才答应去跟罗主任商量,你可千万别往外说啊!”

孙师傅连连点头,“你放心,不说,我绝对不说!”

可他嘴上说得信誓旦旦的,没半天功夫,庞师傅就知道了,然后胖师傅也知道了,胖师傅打饭的时候跟窗口的学生多聊了几句,不小心就说漏了嘴。

结果等到了晚饭的功夫,食堂里上上下下,从掌勺的大师傅到洗菜的帮工,就连来打饭的同学们都隐隐约约听说了一件事,那就是今年端午节,食堂要包粽子了。

大家眼神不时交流着,忍不住嘿嘿傻乐,那样子好像是捡了什么大便宜。

大家伙等啊等,心里猫抓似的痒,一直等到第二天下午,葛师傅这才召集大家伙宣布这事儿。

后厨里十几个人围坐着,站在中间的葛师傅清了清嗓子,“同志们,有个事儿跟大家说一下,这不是快到端午节了嘛,我和罗主任商量了一下,决定今年给大家包点粽子,让同学们过节了也能吃上口应景的……”

他说完扫了一圈众人,按照葛师傅的预想,这消息一出来,大家肯定得欢呼雀跃,说不定还得七嘴八舌地问这问那,激动得不得了才是。

可奇怪的是,大家这反应也太反常了,葛师傅愣了愣,这不对劲啊?往年食堂不包粽子,大家伙还忍不住念叨两句呢,今年说要包了,怎么一个个都这么淡定?

他看了看林小棠,只见这丫头正和边上的顾翠儿挤眉弄眼呢,孙师傅和庞师傅也看着林小棠乐,那笑容里带着点促狭。

葛师傅一看这情形就明白怎么回事了,果然,让林小棠这个话痨保密比登天还难,看样子大家伙都知道这事儿了,合着就他一个人蒙在鼓里呢!

葛师傅笑着摇摇头,继续说起正事来,“既然要包粽子,咱们就得好好准备准备,罗主任已经带人去农场那边采芦苇叶了,咱们也得先把糯米和红小豆泡上。”

他顿了顿,又看向林小棠,“小棠,这个豆沙粽子该怎么包?你有没有章程?要不,咱们还是只包白米粽吧?我觉得白粽子就挺好吃的了。”

“白粽子是好吃,可是豆沙粽子更好吃啊,葛师傅您都还没尝过吧?”林小棠一听,忙不迭地争取道,“等你吃了就知道了,豆沙粽比白粽子还好吃呢!真的,我肯定不骗您。”

这边话音刚落,孙师傅忍不住激动了,“小棠,咱们还要包豆沙粽吗?你怎么也没提这事儿啊?”

他搓搓手,一副跃跃欲试的样子,“葛师傅,白粽子也包,豆沙粽咱们也包,我们都能给小棠打下手的,她说怎么干就怎么干,她说烧火咱们不提水,保证指哪打哪!”

庞师傅也跟着帮腔,“就是就是!一年难得一次,同学们可不得吃个粽子过个节?咱们辛苦点也没啥。”

顾翠儿和几个年轻帮工也积极道,“我们虽然不会包,但可以学,人多力量大嘛!”

葛师傅看大家伙干劲十足的样子,还能说什么呢?毕竟就连罗主任也不知道啥时候被小棠这丫头说服了,他刚一提这事儿,罗主任想都没想就同意了。

他两手一摊,“行行行,那就都包,不过丑话说在前头,包粽子可不是简单的活,到时候熬夜赶工你们可都别喊累。”

“不累不累!”大家异口同声。

林小棠更是笑得眉眼弯弯,“葛师傅您放心,包粽子的事儿我熟,保证让大家吃上好吃的豆沙粽!”

虽然这是林小棠第一次亲手包粽子,不过她可是对所有步骤早就烂熟于心了,这次总算能派上用场。

罗主任带着人从农场拉回来一板车新鲜的芦苇叶,那叶子绿油油的,闻着就有股清香气。

糯米和红小豆已经提前泡上了,吸饱水的糯米粒白胖胖的,捏在手里一捻就碎了,红小豆也泡开了,一颗颗圆滚滚的。

泡好的红小豆冷水下锅,大火烧开,转小火慢慢熬,这一熬就是个把小时,大铁锅里咕嘟咕嘟地翻滚着,豆香味渐渐弥漫开来。

煮到豆子轻轻一捏就碎了,接着就可以把煮烂的豆子用锅铲和擀面杖仔细压成泥,然后加入少量白糖拌匀,小火翻炒。

这炒豆沙是个技术活,火大了容易糊,火小了炒不干,林小棠手里的锅铲不停地翻动,豆沙的水分不停蒸发,从稀变稠,从浅棕色变成了深棕色,最后变成油亮亮的深褐色,炒到豆沙抱成团,不粘锅也不粘铲就算好了。

孙师傅在旁边看着,忍不住咽口水,“小棠,你这手艺真是绝了,这豆沙炒得比供销社卖的都香,别说包粽子了,空口吃都香得不得了。”

“就是啊,也不知道小棠你是怎么想到这稀奇古怪的吃法的。”庞师傅也跟着咽了咽口水,这闻着也太香太甜了,真是馋人呀!

就连葛师傅闻着这味儿也说不出反对的话来了,刚才林小棠炒豆沙的时候,那浓郁得化不开的甜香味直往人鼻子里钻,简直要香迷糊了,他站在旁边根本挪不开腿。

林小棠闻言笑道,“庞师傅,这可不是我自个想出来的吃法,我也是听人提起过,而且在书上也瞧见过,书上好吃的多着呢!”

炒好的豆沙摊开了放凉,然后众人干脆就围着大铁锅开始捏豆沙团子,抓上一小把豆沙,攥成兵乓球大小的豆沙团子备用。

孙师傅一边捏一边念叨,“等会儿包粽子,我得多包几个豆沙的,这馅儿实在是太香了。”

庞师傅笑话他,“我说老孙啊,你好歹把口水收一收啊,别糟践了这一大锅豆沙馅,不然我可跟你没完啊!”

大家说说笑笑,手里的活儿半点没耽误,不一会儿,圆滚滚的豆沙团子就捏好了,整整齐齐码了好几排。

豆沙团子全部捏好了,这时候泡好的糯米也沥干了水,白花花的几大盆,芦苇叶也放进开水里煮好了,正摊在笸箩里晾着,瞧着就绿油油的。

一切准备就绪,大家可以包粽子了,林小棠取两片芦苇叶叠在一起,手指灵巧地一折就卷成了漏斗的形状,底部要塞紧了,不然会露米,先放一层糯米,然后放入豆沙团子,最后上面再盖上一层糯米压实了。

然后把粽叶慢慢卷起来包住糯米和内馅,林小棠的手法很特别,她根本不用另外拿马莲草捆粽子,那粽叶在她手里穿来穿去,不知怎么一绕一折就收紧了,小粽子包得严严实实,半点不漏。

包好的粽子小巧精致,其他人纷纷围过来跟着学,孙师傅手大,捏着小小的粽叶显得十分笨拙,包出来的粽子更是歪歪扭扭,不过勉强不漏米,庞师傅就更笨手笨脚了,包着包着粽叶就散了,糯米也撒了一盆。

顾翠儿和邱穗倒是学得快,虽然包得不如林小棠好看,但也能包成型了。

张婶是食堂的老帮工了,干活向来麻利得很,可包粽子也是头一回,她看着自己包的粽子,又看看林小棠包的,忍不住笑道,“小棠包的这小粽子可真俊啊!瞧瞧我这个,跟个大肚子□□似的。”

林小棠抬头看了看,张婶包的粽子确实胖乎乎的,形状不太规则,但胜在捆得结实,她不由笑道,“婶子,包粽子就是熟能生巧,您多包几个就好了,大家只要不漏米就成,好不好看的还是其次,反正煮熟了都一个样。”

“那肯定不一样,”顾翠儿笑着插话道,“我看小棠你包得那个小粽子就比咱们包的粽子好吃,这就叫秀色可餐吧?”

林小棠包的粽子不仅好看,个头还都一般大,整整齐齐地码在大盆里,瞧着跟粽子双胞胎一样,大家稀罕得不得了。

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