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第319章（第2页）

姜南准备做虾片。

前段时间，她可做了不少土豆淀粉，虾片正好合适。

做晚食还早，姜南直接开始处理河虾。

清理虾线、把虾仁剥出来。

姜南动作快，沈确手脚稍笨。

小木盆堆积起不少，姜南让沈确继续剥虾。

剥好的虾仁，先用姜水泡一会，而后她才开始把虾仁剁碎，然后用擀面杖碾成虾泥。

没有破壁机就得这样慢慢做。

别说，还挺累的。

等虾泥做好，姜南又去做了一点蔬果汁。

全都准备好，姜南才正式开始做虾条。

土豆淀粉放进去，然后把果蔬汁倒进去，搅拌，让淀粉、绿菜汁、虾泥混合在一起，揉成团。

彩色虾团揉好，姜南把案板拿出来，把虾团搓成大小适中的长条形，然后再均分成短条段。

剩下的也是一样。

这些虾泥做出来不少。

姜南把虾团放好，又喊来沈确生火把水烧上。

锅中煮开，姜南把切好的虾团放进锅里煮熟。

待到锅中虾团变硬，姜南直接就捞起来。

姜南把筲箕放置在灶台上，面团晾至半干，就可以开始做虾片。

硬面团切片，姜南看着案板上切出来的彩色薄片，抑制不住的高兴。

沈确见此，他从灶后站起身。

那么多的河虾现在就成了这些个薄片片。

姜南刀工不错，切片也花费不了什么时间。

院子里的木架子，现在是派上用场了。

平簸箕摆在木架子上，姜南把虾片铺到上头，尽量不要迭起来，这样每一片都能充足地晾晒到。

剩下的就是等晒干了。

近两日肯定是吃不着了。

姜南都已经想好。

等食肆修缮好，暖锅串串开卖，虾片可以当做前菜，还能当做饭后零嘴。

她一想到这里，心中已经在期待。

火锅串串10

终于在食客们的新鲜劲都要消磨完的前一刻，姜南的食肆也终于修缮完成。

“小南，食肆修缮之后，我瞧着是要敞亮许多啊。”

姜南看着食肆的变化，她也止不住高兴。

先前她用现有的银子买下这间铺子，剩下的银钱根本不足以她用来改装修缮。

好在铺子出售时，原主人是去享福的，又着急脱手，价格甚至还往下压了压。

铺子里原本就有的东西，好多都没有搬走，也让姜南能有喘息的机会。

这次修缮，她先把前堂里的桌椅换成更加适合吃火锅的桌子。

桌子中间打通一个圆洞，桌洞下头正好可以放一个大小适中的瓦炉进去，添柴也不会让尘屑飞到桌上来。

还有平时收银子的柜子旁，姜南让人加了一个小挡板。

现代的商店多是如此，姜南也就与工人们大致说了说，没想到效果还挺好的。