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第510章 蜜汁手撕小鱼干（第2页）

她好久都没有这么惬意过了。

两个多小时后，林薇薇伸着懒腰醒来。

走到院子里，原本在躺椅上睡着的萧天翊不知道去哪了，她直接去了厨房。

林薇薇把将腌制好的鱼片平铺在干净的竹篾上，整齐放入蒸锅，刚把灶火点燃，萧天翊就进来了：“睡醒了？”

“睡醒了。”

“我来帮你看着灶火。”

萧天翊直接坐到了灶台前的小板凳上，往里放着柴火。

“大火哦”

林薇薇把蒸锅放到灶眼上提醒道，萧天翊点点头。

蒸制的高温蒸汽能迅使鱼肉蛋白质凝固定型，并牢牢锁住内部的水分。

鱼肉蒸到七分熟，林薇薇就把蒸锅端下来了。

把蒸好的鱼片取出，悬挂在院子里用来挂鱼的架子上，林薇薇拿来在窗沿边放着的蒲扇轻柔扇着，快收干鱼片表面的多余水分。

这样做能有效缩短烘烤时间，并防止鱼肉在烘烤时变得焦糊。

扇了一会儿后，林薇薇去厨房找烤鱼用的炊具，留下鱼肉片在院子里自然风干。

还真让她找到了一个不知道耿婶子用来烹饪什么的陶片。

接着，她让萧天翊帮忙在院子外的空地上简单用石块和泥巴垒了个简易小灶，上面架着那块平坦陶片。

陶片下，几根柴薪燃着小小的火焰。

这是林薇薇要求的文火。

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林薇薇把风干了好一会儿的鱼片取下，把它们整齐摆在烧热的陶片上慢慢烘烤。

在萧天翊的把控下，小灶下的火势温和且稳定。

在烤制过程中，林薇薇用干净的细草茎扎成的刷子，蘸取稀释后的蜂蜜水反复均匀地刷在鱼片的两个面上。

蜂蜜水遇热，迅在鱼片表面产生焦糖化反应，逐渐形成一层晶莹剔透的琥珀色外壳。

重复给鱼肉片刷了两三遍蜂蜜水后，鱼干变得干爽韧韧，表面呈现出诱人的蜜糖色和光泽，一股焦糖和鱼鲜混合香气四溢而出。

林薇薇把第一锅烤好的鱼肉片全部揭了下来，放到一旁冷却。

在冷却过程中，鱼肉的纤维会进一步收紧，达到最佳的韧度和口感。

将第二锅鱼肉片整齐放在陶片上后，林薇薇拿了一片冷却好的鱼肉片，用手顺着鱼肉的天然纹理轻松地撕下来一条富有韧性的肉丝，她直接放进嘴里吃了起来。

入口瞬间，先是浓郁的蜜甜与焦香，随后细细咀嚼，鱼干的咸鲜味和香料的复合风味层层释放，口感韧中带糯，越嚼越香，回味无穷。

“尝尝？”

林薇薇直接又撕下来一条递给萧天翊。

萧天翊摆了摆手拒绝了，他的手脏。

林薇薇直接把撕下来的这条鱼肉丝吃掉，然后撕了一根更长的直接伸到萧天翊脸跟前：“抬头，张嘴，啊——”

看着垂在脸前的鱼肉丝，萧天翊羞红了脸，仰头张嘴，牙齿轻咬垂下来的鱼肉丝尾部，叼进嘴里。

“哦莫哦莫哦莫，吃个鱼肉丝怎么还脸红了？”

林薇薇看着脸红的萧天翊，笑着问道。

萧天翊没有理这个莫名其妙的女人，被人喂东西很没面子好不。

叼着鱼肉丝一点点吃进去后，他有点欲罢不能了。

这东西怎么越嚼越香，吃着上瘾。

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