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他说的好戏，便是这宴席上的暗潮涌动。

只见三两位同样衣着华贵的夫人，将崔婉如半拢在中间，你一言我一语，笑语温言间却是不动声色的盘桓。

这个赞崔娘子衣衫料子好，问可是苏杭的新品。那个叹她举止端庄，必是家中教养极好。陆夫人则亲自执壶，为她添了半盏热汤，语气亲昵得仿佛已是自家人。

崔婉如端坐其中，应对得滴水不漏，既不过分热络，也无丝毫失礼。

“喏，表哥，你瞧你未来的夫人，真是受欢迎。”赵清晏懒洋洋道。

对赵清晏的口无遮拦，陆却早已习以为常。

陆却的目光穿过菜肴热气与笑语喧哗，不经意地落在了被几位珠光宝气的夫人簇拥着的崔婉如身上。

他的视线在她身上停留了片刻，是一种公事公办般的审视，好像在评估一卷条理清晰却毫无意外的卷宗。

他看得出她极好的教养，透着一种被精心雕琢过的、无可指摘的优美，心下确有一丝了然般的赞许。

他承认，母亲的选择无可挑剔。这位崔娘子，家世、品貌、仪态，皆是上上之选，如同一尊被供奉在白玉台上的羊脂玉观音，完美无瑕，足以光耀陆家门楣。若娶了她，必是汴京一桩人人称羡的婚事。

然而，这念头仅如水面微澜，顷刻便复归平静。陆却不动声色地收回目光，垂眸抿了一口杯中酒，酒液温润，却莫名品出了一丝索然无味的意味。

那一旁，韩彦不知何时踱到了陆惠善近旁，一双桃花眼含着三分笑，七分审视，上下一打量，便像是估量一件精贵的瓷器。

他借着举杯敬酒的由头，身子便欲不着痕迹地贴近几分。

陆惠善岂是省油的灯？她面上笑容未减，甚至更甜了几分，脚下轻巧一转，裙裾微漾，正好避开了他靠过来的肩臂。

手中团扇“啪”地一开，恰到好处地隔在两人之间，扇面轻摇，笑吟吟地便将话题引到了旁处，一招一式，化解得滴水不漏。

然而，就在宴席接近高潮，准备上最后一道主菜，陆夫人特意点的鳜鱼时，意外发生了。

负责处理鱼鲜的程虞脸色煞白地跑来，声音发颤：“沈姐姐……那、那些鳜鱼……全都……臭了！”

“怎么可能！！！”

沈芙蕖心下一沉，疾步过去一看，只见那本应鲜活的鳜鱼，全部被去了鳞片，鱼肚被剪开，表面还有未化开的粗盐，散发出一股似臭非臭的气味。

所有的食材都是新鲜的，她一一过目的，这鱼用鱼缸养着，昨天还特意检查过，正是活蹦乱跳，而且她特意留了心眼，灶房上了两道锁，旁人都进不来。

“怎么办？陆夫人特意点的这道菜……刚才府上的总管还过来催呢。”程虞也急了。

所有伙计都看向沈芙蕖。

这鳜鱼产自徽州一带，汴京本地并不出产，此刻即便想重新采买，也根本来不及。

沈芙蕖在操办这场宴席之前，曾多次与陆府灶台娘子于氏对接，陆府的总管秦嬷嬷亦见过几次，她立即告知于氏，说明情况：

“烦请于娘子代为回禀秦嬷嬷，方才查验食材，发现那鳜鱼受了热，气色已不正。恐败了贵客的兴，小人不敢用以蒸制。恳请示下，是另换一道主菜，还是用别的法子弥补？我这还备下了鲢鱼和一些海鱼。”

那于氏被抢了活计，哪来的好脸色，立刻说：“那道鳜鱼，是夫人亲自点的菜，特意指明要鲜活的江淮鳜鱼，席间几位夫人也是知晓的，你擅自换了，谁能担这个责任？届时怪罪下来，是你我这等下人能担待得起的吗？”

沈芙蕖脸色发白，仍旧低声下气道：“这食材已然不新鲜了，若强行入馔，贵人们吃了身子不适，那才是真的犯下大错，毁了宴席，更损了陆府声誉啊！还是赶紧请秦嬷嬷拿主意要紧！”

于氏闻言，嘴角竟勾起一丝冰冷的笑意，目光如针般刺向沈芙蕖，字字诛心：“鱼，是你芙蓉盏的人运送、查验、处理的，出了纰漏，首要责任在谁？到底是谁犯下大错？沈娘子，这我们可要掰扯清楚。”

程虞平日伶牙利嘴，到了这关键时刻，确实大脑一片空空，听到主家要怪罪，急得已经哭了出来。

沈芙蕖强撑着辩解：“现在不是谁担责任的问题，当下应当将这问题解决掉。是换鲢鱼，还是海鱼，或者其他菜。”

就在此时，又有侍女来催菜，语气里带着三分责备。

“哼，这宴席你是搞砸了，你等着瞧，秦嬷嬷定不会给你好果子！”于氏虽有意刁难，但也不敢不报，一路小跑着去了。

沈芙蕖扫过手边的食材，一眼瞥见了用来提神解渴的茶水，以及为制作甜品备下的去核梅干。

一个念头瞬间闪过。

第42章

“阿虞！”沈芙蕖声音急促却不容置疑，“你去找一些汤盅来，要小号白瓷的。大双，你把这些米饭迅速打散，每个盅底铺上薄薄一层！切记，小半勺即可，不能超过汤盅的五分之一！小双将这些梅干每颗切成细丝，撒在上面。”

“明白，掌柜的！”手下人虽不明所以，但见她神色凛然，立刻依言而动。

自己人的好处此刻便显现出来，无论沈芙蕖作何决定，他们都毫不犹豫，必定大力支持。

沈芙蕖亲自执起大茶壶，将温热清亮的茶水冲入每一个放了饭和梅干的汤盅里，茶水恰好漫过米饭，茶香与米香瞬间融合。

最后，每盏中间再放上一小颗盐渍紫苏梅干。

这是茶泡饭。

从前，沈芙蕖在暑热天气感到食欲不振时，便用热热的绿茶泡一碗冷米饭，再来一小碟咸菜，不但不会感觉寡淡，反而觉得特别爽口。

在汴京城里，寻常贩夫走卒、忙碌商贾为图快捷省事，也惯用肉羹、菜汤，或者只是白开水，泡上冷饭囫囵吃下，这是一种再寻常不过的市井吃法，却难登大雅之堂。

而汴京时兴的饮茶之风，自以点茶为尚。需将团茶研成细末，注水调膏，击拂起沫，茶汤浓醇丰腴，沫饽绵密。若以此般浓酽之茶浇饭，不免涩口黏腻，算不得美味。

可沈芙蕖素日习惯冲泡散茶，今日恰巧备下的一大壶澄澈茶汤，竟在此时派上了意想不到的用场。

“立刻传上去！就说是……宴席过半，后厨特奉上梅花清茗泡饭一盏，给诸位贵人清口解腻，以备稍后品尝主菜！”

这道命令下得又快又急，一道本不存在于菜单上的菜式，在短短几句话的功夫里诞生了。

当侍女们端着那清雅的小盅再次鱼贯而入时，果然引起了宾客的好奇。

只见白瓷盅内，浅褐色的茶汤清澈见底，其中沉浮着莹白的饭粒、紫红的梅干细丝，看着便觉清爽。