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第96章（第1页）

徐琳接过菜单的手僵了僵，但她很快调整好，笑着回答道：“其实都差不多，好了就这两样对吧，很快上菜。”不等余南平回复就快步离开。

余南平若有所思地看着女人的背影

菜从点单到上齐用了差不多半个小时的时间。

东西刚上桌，余南平就捕捉到了爷爷微不可查的摇头。

“肉选的不好，不是‘肥四瘦六’的二刀肉，而是普通的五花肉，我都不用吃我都知道，一口下去一定是吃下一口油。还有刀工，厚薄不均，有的软塌有的干硬，一下锅就看得到结果——厚的未熟，薄的便焦。”

说完这些，余利海终于用筷子夹起一块肉。

他没有送入口中，而是在空中抖了抖，抖下了油和酱汁。

“火候不够，火软油温，吃进去没有干香只有腻味。”

隔壁的番茄炒蛋，余老没有接着再评价，光是余南平跟着老爷子探了这么多的店铺都能看得出来，这番茄炒蛋水汪汪的，但是番茄又透着生，鸡蛋又老又碎，毫无吃头。

余利海面色有些不虞，明显是对这家店铺不满意。

老人家声量不算大，但是店铺人也就这么多，都听得真真的，一时间所有人都有些尬，不怕事的对着徐琳喊了一声：“老板娘，人家说的真真切切啊，你们厨子能精进精进下厨艺吗。”

徐琳脸色难看，她难道没有听见吗？

这话说的是真难听，徐琳有些忍不住了。

徐琳走过去，对着余南平和余利海问道：“说话能好听点吗？说什么呢？”

余南平朝着徐琳礼貌点点头：“你好，我们这是都正常的吃饭和点评，其中并没有带着任何侮辱性的话语。”

“这么会吃怎么不上高级餐厅吃去？在我这家小餐馆装上了？”

平心而论，周厨小炒确实是普通餐馆的价格，但是这个价格的店也不是没有探过，余南平刚刚是吃过了的，不仅有余利海说的那些问题，调味上也有问题。

这家店的厨子余南平怀疑都没有去学过厨，做的东西也不算好吃，到底是哪来的勇气开的店？

余南平不欲和徐琳再争辩，只说：“麻烦帮我们把东西打包吧。”

徐琳见状，以为对方怕了：“打包？说话这么难听还打包？我还没x问你要精神损失费呢，你这是败坏我们店铺的声誉！”

余南平好脾气笑笑：“那您想如何呢？”

徐琳转转眼珠子：“赔钱！赔我一千块钱！”

余南平听到这话没再犹豫，拉着余利海转身就要离开饭店。

徐琳看他们要走，马上挡着餐厅门口，怒吼道：“你们算个什么东西，胡说八道指手画脚，败坏了我们店的名声就想走？我告诉你们门都没有！”

余南平往前一步，被余利海拦了下来，老爷子朝他摇摇头，那双衰老但清明的眼睛直视着徐琳：“我刚刚说的还不够清楚吗？那我再说一遍：你们的回锅肉，用的是冷冻肉，豆豉买的不行特别工业还发苦，番茄炒蛋鸡蛋炒的特别老。”

说罢，徐琳还要再说什么，她余光看到，店里其他的食客都站了起来，用一种谴责的目光看着她，徐琳一下子腿软了，她什么时候见识过这样的场面？

不用余利海再说些什么，徐琳就离开了门口的位置。

两个人就这么走出徐琳的店。

“这家特别差！你这次怎么选的？”

一出来，余利海就吐槽自家孙子。

余南平赔笑脸：“这不是还有一家嘛？说不定这家很厉害呢，您老人家看看去？”

余利海冷哼一声：“要是这家店做的东西也一般，以后这个栏目我就找别人给我拍，你现在学业忙了之后越来越不上心了，折腾一个多小时我现在还没吃上饭！”

余南平一下就听出了余利海这段话的最后一句才是重点，声音里还带着些委屈。

苏厨小炒

店里是满座，好在两人运气好，刚来就有一桌准备离开。

陈楚迎着两人到座，付欣欣刚好清理完桌面上的垃圾。

两人入座，陈楚把餐单递给余南平和余利海：“两位可以看一下，我们店每天的菜单都不一样，今天的主厨推荐是把子肉和鱼香肉丝。”

余南平拒绝了菜单，指了指对面的余利海，示意餐单给他就可以。

余利海也没有接着看菜单，刚刚的不愉快经历让余利海没了心情：“把两个今日推荐上了就可以。”

陈楚收回菜单：“好的两位稍等片刻，很快就来。”

20分钟后。

“您好，把子肉和鱼香肉丝，请慢用。”

约两指宽巴掌长的五花肉，被浓郁的酱汁包裹着，汤汁在肉上挂壁流淌，留下油亮的痕迹，肥肉部分已经被熬制成半透明的琥珀冻，瘦肉部分吸满精华，呈现出酱红色，纤维丝丝分明却没有干瘦之感。

余利海瞳孔微动，用筷子稍稍用力一夹，整块肉被夹起，随着动作，像果冻般q弹抖动，无需入口就知道，已经到了入口即化的境界。

余利海不自觉咽咽口水。

夹起的那块把子肉没有犹豫，咬了一口，余利海闭着眼用上颚和舌尖轻轻一压。

牙齿没有受到任何的阻力，就像是烧热的刀尖切过冷冻的黄油一般，那肥膘在口中“化”开来，不是变成油腻的液体，而像是一股丰腴的暖流，混合着酱香充斥着余利海的整个口腔。

每咬上一口瘦肉，都像在把汁水“榨”出来，这汁水，醇香、馥郁、鲜甜、甘香！由着这几种味觉感受建立起了一座复合型的味觉大厦。