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第33章（第1页）

而且，最高分还是王钊山给的，其他评委怎么比专业的食评家分数还低？

陈苒的分数也出来了，去掉……三个最高分一百，去掉一个最低分92，平均分98。

看着愤愤不平的陈叔正，王钊山开口讲了两句。

“这道糖醋子排我给的是最高分，这正是因为我做过专业评委，我拿来跟你对比的是其他的普通厨师。”

“但是其他评委不一样，他们拿来对比的，是陈苒的菜。你的糖醋子排和陈苒的差距，是客观存在的。”

“一样的菜品，你的是基础版，她的是在你的糖醋子排之上的升级版。酸梅的酸香让这道应该开胃解腻的菜品在解腻这个方面做到了极致，你可以尝尝看，看看你们之间的差距。”

陈叔正没有去尝，他还有一道菜，他还有狮子头！

他有自信，哪怕陈苒是偷了陈家的秘方，哪怕是用家里的香料调味，也绝对做不到比他好。

这是他唯一得过老爷子指导的菜，这是他这么多年来做了无数遍的菜。

狮子头出锅！

不光是陈叔正，陈苒的狮子头也做好了。两边同时端出来的时候，甚至光从卖相上无从分辨。

祝辰辰早有准备，她提前写了名签，依次贴在两边的盘子上，这才把狮子头端到评委席。

保守起见，王钊山还是先尝了陈叔正的这道狮子头。

这道狮子头尝起来，没什么问题。软烂入味，不过，比起致味斋陈伯端的差着不少。

王钊山想起来当初总监对两边的评点，倒是恰如其分。

“少了点灵气。”

缺灵气的感觉，很难用语言完整表达出来，同样的，也很难靠厨师自己领悟出来。

很多厨师一辈子都悟不出来灵气，一道菜吃起来有没有灵气，可能就是一辈子都迈不过去的门槛。

他吃了半只狮子头，这才开始尝陈苒的。

入口软嫩滑，咀嚼的时候又有弹牙感，马蹄粒混在其中像是爆珠一样给人惊喜。

各方面来说，都是无可挑剔。

他突然改变了刚刚对“灵气”的看法。

如果把所有的基础都做好，做到极致，就像这只狮子头一样，哪怕没有灵气，也必然是顶尖的美味。

只可惜陈叔正并没有这个耐心，他也没有。

王钊山想起来自己少年时期学厨的那几年，每天都在练习各种基本功。

切块切片切丝，切菜切肉杀鱼，无聊，但却是他童年最快乐的一段时光。

当时他的理想是什么来着……？是成为最顶尖的厨师吗？

只可惜，后来他没坚持下去。再后来，这些年忙忙碌碌做生意，美食只能作为兼职做一做……

太久不努力的话，连自己的理想都是会忘记的啊。

他又舀了一勺狮子头，慢慢送入口中。