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第333章（第2页）

陈苒一边炒菜，一边给好奇的食客解释这么做菜的原因。

“辣椒炒肉这一道菜，要的就是一个热辣油香，肥肉如果切的太薄，炒起来就会接近于脂渣的口感，就不太香了。”

此时，肥肉已经被炒成了完美的形态，肉片微微卷曲，边缘微焦，可是中心却肥嫩丰腴。

在这个时候，下辣椒和蒜片！加各种调味料！

切好又拍了一刀的辣椒片下入锅中，再热油中，一下子就激发出了香辣味！陈苒用力颠勺，等到辣椒表面微微带上点虎皮状的时候，这才加入瘦肉。

“瘦肉，就要切的尽可能薄，在最后再加入……”

瘦肉入锅之后，只微微翻炒几下，立刻勾火颠勺出锅！

与此同时，卢景荣准备好的馒头胚也煎好了，狠狠地抹了一点腐乳，再加入辣椒炒肉，递给了刚刚点好的食客。

从外表的馒头再到里面的炒菜，全是新鲜出锅的，在这冬天里，冒出一丝热腾腾的白气。

一口咬上去，牙齿接触到的先是暄软的白馒头，然后是浸满鸡蛋液煎得焦脆的表面，叫人一下子满足起来。

光是这个煎馒头片，她就能空口吃两片！

用力狠狠咬下去一口，在口中再次咀嚼的时候，食客这才发觉，刚刚那句话说早了。

辣椒炒肉的油香，一下子充满了整个口腔。

辣椒的表面微微有点软，可是内里还残留着一点脆。被大火爆炒过，带着那么一丝烟熏的香气，刺激着口腔里的每一处味蕾。

然后，是一片嫩到极致的瘦肉片。

刚刚陈苒在烹制这道菜的时候，她亲眼看到那瘦肉片切的有多薄，在锅中只炒了几乎不到十秒钟就出锅。

这种刚刚断生的嫩肉片，仿佛会跳舞一样，嫩得带着肉汁，混合着辣椒的辣味，在口腔中四处碰撞。

这样鲜嫩的肉汁和辣味，让刚刚咬了一大口的食客感觉更加饥饿……仿佛所有的胃口都被打开了一样。

而就在她觉得更饿的时候，一块肥嫩丰腴得正好的肥肉，一下子就闯入了牙齿中间！

提前炒了一分钟的肥肉，边缘有点焦焦的，不会让人觉得过腻。而肥肉片本身有一定的厚度，又不会全干瘪得像猪肉渣，内里的脂香一下子爆炸开来。

而这股油脂香气刚刚爆炸开，让人担心会不会有点腻的时候，馒头片上抹的一点玫瑰腐乳的咸香味也跟了上来！

完美！

这味道……就像是在她口腔中放了一场完美的烟花秀！

“好吃吗？”

一边在排队的其他食客忍不住凑上来问：“这个吃着腻不腻？”

“不腻不腻！太好吃了！”

她一边回答其他食客的提问，一边忍不住拿出手机，拍了一下手中咬了一口的“中式汉堡”。