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第110章（第1页）

等到?猪皮冻已经被好好切成可以摆放在盘子上的小长方体之后，再被刀背拖着，轻轻的依次叠加到?一起，摆在整个长方形的碗面上。

乍一看，

只见那晶莹剔透的猪皮冻被切成了小薄片，然后一片挨着一片，到?时?候只要再在旁边摆上一盘蒜汁酱油。

只要醮上去蘸的均匀，然后放在嘴里，那滋味！

简直销魂！

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作者有话说：请假一天！

明天双更奉上！

深夜发现昨天写的有点小bug，已修正！以后宝宝们看到有不太对劲的食材，及时敲我一下。我可能有点没反应过来。[求求你了]

琉璃三脆

水晶皮冻这一道菜算是差不?多了。

姜芝已经?提前已经?搞好了，只需要挨个切开拼盘，这道菜就算可以了。

至于分量问题？

姜芝早就未雨绸缪到了，她活活搞了两大盆，哪怕中间有点损耗，也绝对不?可能分量少了！

凉菜中最耗费时间的琉璃脆三拼和香糟四宝也在另一边开工了。

姜芝负责琉璃脆三拼，颜墨负责她最擅长?的香糟四宝。

琉璃脆三拼听上去好听，其实?就是取一个三个脆脆的东西在口里爆开的感觉。

姜芝稍微结合了一下本朝所有的食材，选择了藕，鸭舌和笋尖这三样。

藕的话，要用醋渍吃起来才脆嫩弹牙。简单点说就是先沸水焯上一遍，然后再加上以醋为主的调料煮沸关火，然后泡在调料里头泡上个近半天，就算差不?多了。

鸭舌则是另一种做法。

虽然说还是同一种方法的卤。但是卤汁却放的截然不?同。毕竟藕要用醋腌起来吃起来才弹牙。鸭舌则不?同，其已然已经?足够弹牙。

姜芝还是捣鼓着自?己的酱油，把鸭舌往酱油还有各种杂七杂八的香料混在一起，放入了另一个大锅里，为了避免过咸，还加了一定的水稀释了一下。

然后蹲下身来调了调火候，确认是大火在底下烧着之后，并且还顺便叫了个杂役过来，让他站在旁边，让他等烧开后转小火。

这两样要卤的耗时，但那三拼的最后剩下一样就无须现在做好了。

那便是那凉拌笋尖，都说了是凉拌，自?然也无需在卤上下功夫。到时候只需好好抄个水再放上料汁，拌匀了就足够好吃了。

因此，姜芝就一边让杂役兼顾着这片火候，自?己去看了看其他地方做菜情况了。

在姜芝提前把做菜的每一个步骤都详详细细写到位之后，众人也开始摸索起来。这一整桌宴席由?于姜芝也没有前世熟络的团队，所以特?地几乎没写什么难度系数很高的菜。

但即便如此，依然有几道菜给众人带来了不?小的难关。当?然也有轻松的。