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第931章 作坊兜底合规品控拉满（第1页）

天边泛起鱼肚白，小时供应链再造的极限冲刺刚落下战锤，新一轮硬仗已然接棒——合规品控。这是盛世优选最想撕开的口子，也是吴梦琪死守的底线。

磁器口老街的二十七家家庭作坊，此刻灯火彻夜不息。这些藏在老街巷弄里的小作坊，曾是外人眼中“不正规”的软肋，此刻却成了守住重庆烟火的最后堡垒。吴梦琪比谁都清楚，对手要泼脏水，最惯用的就是“三无”“黑作坊”“无资质”这三把刀。

所以，她从一开始就布下死局：所有作坊，必须资质齐全、质检合格、全程溯源，一个都不能少。

“张雯，把所有作坊资质全部投屏。”

吴梦琪站在老街会馆的临时指挥部，声音冷静得不带一丝睡意。熬了整整通宵，她眼底布满血丝，西装外套随意搭在椅背上，衬衫领口微敞，却依旧气场如刀。

大屏幕瞬间亮起。

一页页盖着鲜红公章的文件，整齐划一地铺满画面：

食品生产sc认证

营业执照

食品经营许可证

第三方权威质检报告

原料溯源台账

卫生安全评估合格证

冷链配送资质

二十七家作坊，一家不落，全证齐全。

张雯指着屏幕，声音稳而有力：“梦琪，全部复核完毕。sc在有效期，质检报告全部合格，原料批次可追溯，生产环境符合标准。没有漏洞，没有死角，没有擦边球。”

李姐抱着一叠刚出炉的抽检记录，脸色严肃却踏实：“我带小组通宵蹲点，每一家、每一批、每一包，全部抽检。菌落、水分、添加剂、包装密封性……合格率oo。”

小林蹲在作坊现场，实时传回画面：“你们看，全部明厨亮灶，全程监控可查，操作规范，卫生达标，连地面都是干燥无菌的。”

画面里，陈婆婆的麻花坊、周叔的酸辣粉作坊、老廖的粉条车间，窗明几净、流程标准、工人着装统一，完全不是外界抹黑的“脏乱差小作坊”。

这是一群被盛世优选逼到绝境的普通人，硬生生把家庭作坊，干成了标准化、合规化、透明化的正规军。

可吴梦琪依旧没有松劲。

她摇了摇头，语气斩钉截铁：“还不够。我要全程驻场、逐批次盯控。从原料下锅，到成品出库，我亲自盯。”

话音落，她转身就扎进了作坊群。

通宵死盯：一袋一码，一步不漏

磁器口巷深路窄，吴梦琪一家一家走，一间一间查。

麻花坊里，她蹲在油锅旁，盯着油温、计时起锅、抽查重量。

“这一批颜色偏深，油温下调度，重新调。”

“每一包净重必须卡死，少一克都不行。”

酸辣粉车间，她伸手摸粉条湿度，闻酸度，核对配料表。

“辣椒油批次统一，不能有偏差。”

“调料包必须密封完好，不能有漏气。”

粉条库房里，她爬上货堆，抽查包装密封性、生产日期喷码。

“溯源码必须贴正，扫描率oo。”

“生产日期必须清晰可查，不准模糊、不准漏喷。”

她不是站在指挥台上遥控，而是钻进最脏、最热、最累的一线，和工人一起盯、一起查、一起扛。

商户们看在眼里，疼在心里。

陈婆婆递过一杯热茶：“女娃，你去歇会儿，我们盯着，错不了。”

吴梦琪头也没抬，手里还在核对溯源码：“陈婆婆，这一仗不能错。错一包，就是给对手递刀。我不睡，你们也别松劲。”

周叔粗着嗓子喊：“吴总监都这么拼，我们还敢偷懒？全都给我盯死了！”

一句话，全场干劲再燃三分。

李姐同步启动一袋一码溯源系统：

每一包产品，都有唯一二维码，一扫就能看到：

原料来源、生产时间、操作工姓名、质检人、冷链温度、入库时间。

全透明、全公开、全可查。