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第36章（第1页）

江老太眼睛瞟着她手里鞋底，问道：“你这么小个儿，能长这么长一双脚？”

“给江姐姐做的，”林霜道，“她每天进进出出，鞋子容易烂，街上买的那些也不耐穿，我多裹几层布，缝得厚实一些，能穿久一些。”

听到是给江怀贞做的，江老太原本撇下去的嘴又勾了起来，仔细盯着她的针脚道：“缝得也还行，能穿罢了。”

林霜上辈子不知道给秦家那对白眼狼缝了多少衣服鞋子，哪里是“还行”两个字能概括的。

她抿着嘴藏住笑意：“穿着干活，不要多漂亮。”

作者有话要说：

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[亲亲][亲亲][亲亲]

煎饼酸菜

缝鞋子缝到晌午，林霜刚要去弄饭，江怀贞回来了。

两百块砖头从牛车上卸下来后，堆在门外。

见林霜出来，她直起身子问：“火炕是下午还是明早再弄？”

“明早吧，让土坯再吹一个晚上，干透一些。怎么买这么多砖？”林霜问。

“我担心万一外边的灶台用得多，就多要些，免得不够又得重新去拿。”

老太太那间屋子的房门是在靠近堂屋的那一侧，那日她们规划的火炕则在靠近西边外墙处。老太太爱干净，死活不答应把柴火搬到她屋里烧，所以她们把灶口开在一墙之隔的厨房这边，烟囱则开在屋里靠墙的另一边。

厨房这边做进柴火口，就再起一个灶，烧炕的时候一起烧水，一举两得。

手工活大抵是相通的，江怀贞擅长木工，面对砌火炕这个全新的挑战，这会儿已经有些跃跃欲试。

林霜很少在她身上见到这种生机勃勃的东西，于是道：“其实今天和明天也差不了多少，正好今天没有其他事，要不待会儿就动工吧。”

江怀贞却摇头道：“明天再砌。”

林霜不禁有些无奈，这个人，这性子怎么说呢？

她没坚持，林霜也不再劝，转身就去了厨房。

昨天晚上和她说好的，要煎大饼子吃。

这次煎的饼和之前刚来时候用那种快发霉的粗面煎的不一样，这次要煎一个香香脆脆的酥饼。

如果有酱抹上去，那就是酱饼，要是把碎肉葱花包做馅儿再煎，那就是葱油饼。她原本想做的是喷香酥脆的酱饼，但无奈家里没有什么酱料，就简单做个不抹酱的酥饼。

想要这个饼子酥脆焦香，最关键就是油酥，其次是面，然后是油和锅。

先前卖了山药购买了几斤白面，这会儿正好派上用场，林霜揉好面后，接着调油酥。

油酥在面食中主要起到分层和增香的作用。而这个油酥，正是她无意中发现最后调制出来的，这也是她煎的饼子比别人要更焦香酥脆的原因。

其实做法也不难，只需将猪油加热，放入姜丝和葱白，小火慢炸提取香味，炸至焦黄后捞出。再将这些炸好的热油多次少量地倒入面粉中，搅拌均匀，直到油酥变得粘稠顺滑即可。