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25第 25 章（第1页）

次日

卷帘门哐当哐当卷上去，休息了两天的小食堂终于营业了。

安珀把采购好的菜堆到操作台，转身打开冰箱拿出卤好的大猪头。

猪头是肉摊老板送给安茯苓家做添头的。安珀卤凉菜的时候顺手把它也扔进去了，方便他们家炒着吃。

哪知道三个人对张大猪脸有阴影，压根不敢下嘴。

猪头肉怎么进去，就怎么被安珀捞出来，原样带回店里。

不知道学生们敢不敢吃……

猪头肉分区斩开，再斜刀片成一节节的小宽片。卤过的猪头整个头呈现出油润的枣红色，卤料的颜色却没有渗进内里，小宽片中央像是猪油上了层磨砂。

刀片飞速划过砧板又快速拉回来，小宽片有层次地堆在砧板上。

唰唰唰——

猪头慢慢消失在安珀手下，肉片填满了备菜盆。

起锅烧油。

一整盆猪头肉倒进去。

片出来的肉大部分是猪脸，油脂多。随便在锅里炒几下，枣红色的四边朝内卷曲，猪油从锅边滑落，画出道彩色的痕迹。锅里的油不减反增，油汤滋啦滋啦炸着猪头肉。

增味增香的蒜末小米辣豆豉加进来。

刹那间，醇厚的猪油味发生变化。

小米辣浓烈的辣味，蒜和豆豉自带的臭臭味，不安分跑出来，猛烈撞向后厨的门。

“好香啊！”

“香！”

前面一道温和的声音感叹，后面跟了奶声奶气的嗓音学舌。

听着年纪就不大，这么小知道什么是香吗？

安珀失笑摇摇头。猛地，沙沙擦过铁锅的铲子骤然停下。

她眨了眨，停下几秒想了会。

唉，声音好像从店里传过来的。

单脚站立，身子斜到透明围挡，安珀骤然探出个脑袋。一老一小，身高差巨大的祖孙闯入她的视线。

店里来人了！

“欢迎光临。”脆生生的声音响起，比机械女音更热情。呼出的热气打到透明口罩，模糊了安珀的笑容。

“妹子，今天有什么吃的？”

老人边问，边用手搓了搓桌子。

指腹没有油的黏腻，也没灰。吃饭的地方倒是干净。

她又踮起脚，视线透过透明围挡在后厨梭巡。安珀识趣挪开脚，让老人的视线没有阻碍。

等她检查得差不多，安珀才报出今日菜单。

“有爆炒猪头肉，黄瓜皮炒牛肉，擂辣椒皮蛋茄子，蒸小鱼仔。”

闻言，老人眉头皱到一块，犯难瞧了眼她的小孙女。“没有不辣的菜吗？”

微小的动作安珀也看见了。“黄瓜皮炒牛肉的辣椒很少。而且黄瓜皮是自己种的和晒的，绝对没有添加剂。”

没有添加剂几个字扣在老人心房，几秒思索间，一个决定下好了。

她弯下腰，叉到小满的腋下，将小满拎到座位上坐好。

“小满，上次喝的好喝的汤是姐姐做的。今天要不要试试姐姐做的别的菜？”

小满清澈的瞳孔四处游移，听到奶奶的话，乖乖点头答了声好。

小满奶奶笑着摸摸她的头，又给她扯了扯衣服。