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第20章 还没到能随便上门蹭饭的程度（第1页）

白菜也清洗干净切好了，另外还切了一小块瘦肉，把瘦肉剁成了肉沫。

赵卫国刚回到大院的时候，家里本来没什么食材和调料。

不过现在灶台上摆放的大量调味品，还有葱姜蒜以及各种大料，都是他刚从供销社买回来的。

除此之外，赵卫国从学校那边也带回来了不少平时不容易买到的调味品。

像糖醋、酱油这些常见的调料自然不必说，就连蚝油都有，还有好几样不同种类的酱料。

灶台旁边的桌案上，摆放的各种调味品五花八门。

数量之多、种类之全，甚至不比这个时期饭店厨房里的调味品少。

等赵卫国把所有要做的菜都准备好的时候，砂锅里的猪脚也已经差不多收完汁了。

虽然因为炖煮的时间还不够长，猪脚还没达到入口即化的软烂程度。

但也已经炖得比较软糯了，口感不会太差。

赵卫国先把砂锅里的猪脚捞了出来，仔细地把里面的大料一一挑拣出去。

然后把猪脚沥干水分，接着就把这些沥干的猪脚块放进了之前炸过排骨的油锅里。

滚烫的油锅瞬间溅起了密密麻麻的油花，场面看上去有些惊险。

站在一旁的闫埠贵看到这一幕，完全摸不着头绪。

不知道赵卫国为什么要这么做。

他实在不明白，好好的、已经炖得差不多的猪脚，为什么还要再放进油锅里炸一遍。

这不符合平时做菜的常理。

闫埠贵当然无法理解，因为在这个年代，根本就没有椒盐猪脚这道菜。

而这道椒盐猪脚，恰巧是赵卫国非常喜欢吃的菜肴之一。

油锅里的油花还在不断溅起，赵卫国也不敢靠得太近。

只能站在稍远一点的地方，小心地观察着锅里的情况。

等油锅里的油花渐渐平息下来之后，他才小心翼翼地用铲子把油锅里的猪脚块一一拨开。

防止这些猪脚块粘在一起，影响油炸的效果。

大概炸了两分钟左右，当所有的猪脚块都被炸得表面金黄酥脆之后。

赵卫国才把它们从油锅里捞了出来。

他把油锅里的油倒进了一个事先准备好、并且已经擦拭干净的坛子里，方便之后再次使用。

接着，赵卫国把炸好的猪脚块重新倒入干净的锅中，加入切好的葱姜沫。

然后用手抓了一把椒盐粉撒进锅里，开始快地颠锅翻炒。

随着椒盐粉慢慢与猪脚块融合，一股浓郁的椒盐香味很快就散了出来，弥漫在空气中。

最后，赵卫国把炒好的椒盐猪脚盛出锅，装进盘子里，这样第一道菜就做好了。

接下来要做的是糖醋排骨，而且赵卫国还特意准备了一颗苹果，打算加在糖醋排骨里。

他先把苹果削皮、切成小块，等糖醋汁调配好之后，就把炸好的排骨和切好的苹果块一起放进了锅里。

让它们充分吸收糖醋汁的味道。

其实从赵卫国开始捞猪脚的时候，何雨柱就在自己的屋子里。

他搬了一张桌子放在窗边，然后站在桌子上，透过高处的窗户，偷偷观察着后院里正在灶台前忙碌的赵卫国。