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第425章 午餐时间（第1页）

书页轻轻合上的那一刻，世界安静得能听见自己的呼吸。

艾雅琳仍保持着蜷在沙里的姿势，膝盖上那本《给青年诗人的信》封面的米白色在冬日微光下泛着温润的质感。她望着窗外那片缓慢裂开的天空，云隙光像一把金黄色的扇子越撑越开，心里那片飘忽了整个上午的水域，终于彻底沉淀下来。

（内心暗语：里尔克说，要有耐心，让每一个印象、每一种感觉的种子在暗处慢慢成熟。嗯，我的种子们现在应该还在土里呼呼大睡，但没关系，我也有耐心——前提是，种子在睡觉的时候，我的胃不能也跟着睡。）

这个念头刚冒出来，身体立刻用最直接的方式表达了附议。

“咕——”

一声清晰、悠长、毫不含蓄的腹鸣，从她层层叠叠的燕麦色开衫和棉质家居服下悍然突围，在安静的客厅里显得格外理直气壮。那声音像一只被关久了的小兽，此刻终于找到出口，出一声既委屈又理直气壮的控诉。

（内心暗语：好好好，知道了知道了！精神食粮喂饱了大脑，肠胃这边确实亏空得太久了。一碗蜂蜜水扛了四个小时，确实有点不讲武德。）

她低头看看自己——从起床到现在，只喝了一杯凉透的白开水。上午太过沉浸在里尔克的孤独与忍耐哲学里，竟然把“肉身供养”这件大事完全抛诸脑后。

团团原本蹲在窗台上专心致志地凝视天空裂缝，此刻也被这声来自人类腹腔的轰鸣惊动，转过头来，琥珀色的眼睛里写满了复杂的情绪：三分震惊，三分同情，还有四分“我就说你们两脚兽不懂照顾自己”。

“看什么看，”艾雅琳揉了揉空瘪的胃部，对猫咪的凝视报以理直气壮的回视，“没见过人类进行能量清零实验吗？这叫间歇性断食，懂不懂养生。”

团团尾巴尖懒懒地晃了晃，表情分明在说：你高兴就好。

她终于从沙的温柔陷阱里挣扎起身。站起来的那一刻，身体的另一组数据同步上传意识：腿部微麻（久蜷），肩颈微僵（阅读姿势不标准），血糖值明显处于下行通道，决策能力正在以肉眼可见的度流失。

（内心暗语：不能再拖了。现在是中午十二点十七分，距离上一口固体食物已经过去快五个小时。大脑需要葡萄糖，肌肉需要蛋白质，灵魂需要——镬气。那种热油爆炒、酱油焦香、河粉在锅底跳舞时迸的、直击灵魂的烟火气。）

她走向厨房，步伐比平时略快。目标明确，行动果决。这是饥饿催生的最高效决策模式。

拉开冰箱门，冷气扑面。她的目光像探照灯般扫过每一个隔层。

剩菜？没有。昨天的馄饨汤碗倒是洗得干干净净晾在沥水架上。

鸡蛋？有。但今天不想吃蛋。

蔬菜？有豆芽，有青江菜，有洋葱。嗯，都是好配角。

肉类？冷藏室里有一盒看起来很安分守己的牛肉片，肥瘦相间，颜色鲜红。昨天刚从冷冻室转移到冷藏室慢解冻，此刻正处于“随时待命”的最佳状态。

（内心暗语：牛肉同志，你在这里躺了两天，等的就是今天吧。好的，任命你为本次午餐行动的总指挥。）

她的目光继续下移。冷冻室。拉开。

一包袋装的新鲜河粉，安静地躺在最上层。那是她上周从附近那家开了二十年的潮汕食材店特意买的，湿米粉，宽厚适中，摸起来柔软而有韧性，不是那种干粉泡的货色。

（内心暗语：找到了。就是你了。干炒牛河——这道粤菜里的“镬气试金石”，传说中能让厨师当场社死的终极大考。不过没关系，我不用参加考试，我只需要喂饱自己。宽容的食客，就是最好的评委。）

她取出河粉，隔着包装袋轻轻捏了捏。嗯，没有结块，没有粘连，状态完美。又取出牛肉片、绿豆芽、一把青江菜、半个洋葱。所有食材在料理台上依次排开，像等待检阅的士兵。

（内心暗语：干炒牛河的食材清单极简：河粉、牛肉、豆芽、葱段、洋葱丝。酱油调色调味，全程大火快炒。越简单的菜，越见功夫。今天不求满分，及格就行。毕竟，饿成这样，吃什么都像米其林。）

她系上那条米白色亚麻围裙——烹饪的仪式感，从围裙带系紧的那一刻开始。

先处理牛肉。

她将牛肉片平铺在砧板上，刀锋与肉纹呈四十五度角，斜切成稍薄的片。这是母亲教她的——逆纹切，肉不易老，口感更嫩。刀锋划过肌理，有一种干净利落的、轻微抵抗后的顺畅感，像切开一块冷黄油。

（内心暗语：专注在刀锋下的每一寸移动，脑子反而放空了。上午那些关于“孤独”“忍耐”“向内走”的句子，此刻像潮水退去后留在沙滩上的贝壳，清晰、安静、不再涌动。烹饪是另一种形式的冥想，用双手代替呼吸。）

切好的牛肉片放入小碗。加一勺生抽，半勺老抽（为了上色），少许白胡椒粉，一点点糖，一勺水淀粉。她用手指代替筷子，轻轻抓拌，感受酱汁逐渐被肉片吸收，肉质变得黏滑、润泽。最后淋入少许食用油封住，静置腌制。

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（内心暗语：牛肉需要时间与酱汁对话，就像我需要时间与里尔克对话。急不得。让它们慢慢相处，十分钟后，你会看到变化。）

她转身处理河粉。

新鲜河粉买来时是叠放整齐的一整块，她用手轻轻将它们一条条撕开，动作极其轻柔，像拆一封不愿损坏的信纸。不能太用力，否则河粉会断；也不能太敷衍，否则入锅时黏成一团，神仙也炒不开。

（内心暗语：河粉的性格很娇气。热油里见真章，但准备工作必须温柔以待。就像对待某些人——平时可以随意调侃，关键时刻要给足尊重。）

豆芽掐去两头——这个步骤叫“银芽”，纯粹是为了口感。其实不掐也完全可以，但今天她想慢慢来。反正不赶时间，反正外面还在下雨（哦，雨停了），反正这顿饭，从饥饿开始，以满足结束，中间的过程理应被充分体验。

青江菜洗净，切段。洋葱切丝。葱切段，分葱白葱青。

所有食材按使用顺序在盘中排列整齐，像手术台上准备就绪的器械。

（内心暗语：iseenpace——法餐术语，意为“一切就位”。中餐也有这个讲究，只是不说这个词。食材备好了，心里就不慌了。接下来，就是火候的战场。）

她深吸一口气。开火。

中式炒锅架在灶眼上，火焰“呼”地腾起，迅舔舐锅底。她将锅提起，轻轻晃动，让火焰均匀加热每一寸锅壁。这口锅是父亲从广州带回来的熟铁锅，用了两年，锅面已形成一层油亮的黑色氧化膜，不粘，导热极快。

（内心暗语：干炒牛河的成败，七分在火，三分在手。锅要够热，油要够宽，手要够快。不能怕，怕就输了。）

锅底开始泛起若隐若现的青烟。她倒入比平时炒菜略多的花生油，晃动锅子让油均匀铺开。油温升到八成热，她先下牛肉。

“滋啦——！”

那一瞬间，仿佛有千百只微型爆竹在锅底同时炸裂。热油与湿润的肉片相遇，出剧烈而欢快的嘶鸣，牛肉边缘迅卷曲、焦褐，酱香被高温瞬间激，随着蒸腾的白汽直冲而上。她用锅铲快划散，肉片在油浪里翻滚，每一面都染上诱人的酱色。不过三十秒，七成熟，盛出备用。

锅底留底油，转大火。

洋葱丝和葱白段入锅，依旧是那声标志性的、充满生命力的“滋啦”。香气变得更加复杂——洋葱的辛甜在高温下迅转化为焦糖般的甘香。紧接着，豆芽入锅。她手腕用力一颠，所有食材在空中划出一道弧线，稳稳落回锅中。