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第96章 年夜饭准备中（第2页）

油焖大虾是苏晚特意加的，大虾开背去线，下锅煎到两面金黄，加姜蒜、料酒、生抽、糖，小火焖一会儿。

虾壳红亮，虾肉紧实，连壳都是酥的。

白菜炖豆腐是林氏的手艺，年夜饭这么重要的一顿饭，她这个当娘的，也想要露一手。

大白菜切块，豆腐切厚片，锅里放油，先炒白菜，再加水，放豆腐，小火炖到白菜软烂，豆腐入味。

出锅前林氏撒上一点盐，清淡鲜美，最是家常。

蒜蓉菠菜是最后做的，快火翻炒，蒜香浓郁，菠菜碧绿，脆嫩爽口。

最后一道热菜是拔丝红薯，这道菜最考验手艺。

红薯切滚刀块，炸熟，锅里放糖和水，熬到糖浆能拉出丝来，把炸好的红薯倒进去，快翻炒，让每一块红薯都裹上糖浆。

出锅的时候，苏晚用筷子一夹，能拉出长长的糖丝，又甜又香，是小孩子最喜欢的。

她还特意备了一碗凉开水，拔丝红薯蘸一下，糖丝立刻凝固，脆甜不粘牙。

苏昀在旁边看着，忍不住伸手想拿一块，被烫得直甩手。

苏晚笑得不行，“哥，你急什么，等会儿凉了再吃。”

苏昀讪讪地缩回手，眼里却全是期待。

汤是鸡汤炖蘑菇，老母鸡炖了两个时辰，汤色金黄，上面浮着一层薄薄的鸡油。

泡的干香菇切成厚片，和鸡肉一起再炖一会儿，蘑菇的香味和鸡汤的鲜味融合在一起，鲜美醇厚。

汤头清而不淡，暖乎乎喝一碗，浑身都舒坦。

苏晚尝了一口汤，点点头，“好了。”

她把汤盛进一个大汤碗里，端上桌。

饺子是最后几人在一起包的，白菜猪肉馅和韭菜鸡蛋馅，两种馅料，两种颜色。

苏晚负责调馅，白菜猪肉馅加了少许虾皮提鲜，韭菜鸡蛋馅滴了香油锁香，闻着就鲜，林氏和苏文成负责擀皮，苏晴和苏昀负责包。

苏晴包的饺子小巧玲珑，褶子捏得细细的，像一个个小元宝。

苏昀包的饺子就有些惨不忍睹了，歪歪扭扭的，有的还咧着嘴，馅都露出来了。

苏晚看着，忍不住笑，“哥，你这饺子，下锅就得成片汤。”

苏昀不服气，“能吃就行。”

苏晴笑着把他包的饺子单独放在一边，“反正也是咱们自己吃的，不招待客人。”

苏昀也不恼，继续笨拙地包着。

苏文成坐在旁边，看着孩子们忙活，眼里全是笑意。

他忽然开口，“晚儿，你们小时候，过年也包饺子。那时候你小，不会包，就在旁边捣乱，把面粉抹得到处都是。”

苏晚愣了一下，随即笑了，“真的？”

“真的。”林氏接过话，“你哥那时候包得也不好，包的饺子跟现在包的一样丑。”

苏昀脸微微一红，“娘，你怎么揭我的短？”

一家人笑起来，笑声飘出灶房，飘进院子里。

饺子包好了，下锅煮。

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