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第304章 加餐引发的闹剧（第3页）

这几天我已经开始跟着师兄学习炒大锅菜了。

不过刀工我每天还是在练的。”

马华说道。

“那你在炒大锅菜的时候感觉有什么问题了吗？”

何雨柱问道。

“还行吧，就是感觉有些吃力。

应该是我力气太小了的原因。”

马华说道。

“你能想到这点还是很不错的。

我问你一个问题，你是打算以后学会炒大锅菜，当个大锅菜师傅就行了还是准备学了厨艺去做宴席？”

何雨柱对着马华问道。

“师父，我肯定是想和你一样成为一个真正的大厨。”

马华不假思索的说道。

“如果你真的是这样打算的，那就不要太着急去学大锅菜，你先把刀工练好，然后在这段时间加强锻炼，把身体练上去。

有了力气不管做什么都不会那么吃力。”

何雨柱说道。

“嗯，我听师父的。”

马华说道。

“师父，这炒大锅菜和学厨艺并不冲突啊？再说了，难道炒大锅菜就不能练习厨艺了吗？”

鲁强开口问道。

“你的厨艺基本功已经没有问题了，所以你现在可以一边炒大锅菜，一边跟着我学习做菜。

还有你发现没有炒大锅菜和炒小灶是完全不同的。

大锅菜，要求的是菜熟透了，味道不难吃就行对于厨艺完全就没有任何太大的要求。

而小灶则完全不太。

他炒出来的菜要求是色香味俱全。

刀工，火候，调味都很讲究。”

何雨柱说道。

听完何雨柱说的话，鲁强和马华都陷入了沉默。

何雨柱端起茶杯喝了一口。

然后继续说道：“其实之前我有心想让你把小灶的活接过去，但是不管是厂里还是张大海，甚至是我都有些不太放心。

怎么说呢，因为你一直都在炒大锅菜，所以在炒小灶的时候不自觉的就把很多炒大锅菜的习惯带到小灶上来了。

所以你炒出来的菜一直不太尽如人意。

这是你的缺点，今天我提出来，也是希望你能以后去改正。

现在炒小灶的机会不是太多，但是只要有，我都会让你慢慢上手，但是你自己也要想想怎么去摆脱那些已经刻进你骨子里的习惯。

这也是我让马华先别着急学炒大锅菜的原因。”

何雨柱说道。

“师父，这是真的？”

鲁强有些不太相信的说道。

他跟着何雨柱时间也不短了，本就带艺投师的，可是鲁强自己感觉自己的厨艺和何雨柱的差距越来越大了。

“我骗你干嘛？你以为我这是没事说着让你们玩的呢。

有很多习惯是你自己有没有注意的。

但是真正到了做菜的时候，你就会不经意间暴露出来了。

今天回去好好梳理一下，后面有机会我会让你多上手。

就看你自己能不能把握好机会了。”

何雨柱对着鲁强说道。

“马华记住我今天对你说的话，好好练习刀工，这是一切厨艺的基础。”

何雨柱拍了拍马华的肩膀说道。

“是，我知道了师父。”

马华郑重的保证着。

他知道何雨柱不会害自己所以对于何雨柱的安排他是百分百顺从的。