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第422章（第1页）

她葱姜香菜什么都能吃，酸甜辣咸都可以，只有折耳根不太可以。

不怎么吃粉，但爱吃面的北方人，这会儿除了看米粉的制作，就是看主播看的很新鲜。

心想主播她们也是，吃的东西又辣，也对粉完全吃不腻。

大家那是真的看过主播早上拌粉、中午炒粉、晚上汤粉这么连着吃的。

但是天天是炒面、汤面、拌面换着来，北方人能接受，主播他们家又不太可以，吃饭必须要有菜有饭。

曾经有那么一次，主播爸爸弄了一桌子菜，桌上还有一盘饺子。

虽然一家子吃饭七个人，那一盘饺子却二十个都没有，看的北方观众们觉得很是小气，不过好歹一桌子大鱼大肉呢。

结果几个老人上了桌，不约而同都问饭呢。

这场景一度让北方朋友看的很是不能理解，心想都一盆饺子了，怎么还问饭在那儿。

后面才知道，他们的饭，那是指米饭，哪怕一桌子菜还有饺子年糕，没有大米饭那就是没饭。

南方人的公式，饭=米饭。

除了米饭，餐桌上还一定要有菜，菜是青菜。

肉里有蔬菜或者炒个蘑菇、西葫芦什么的，那都不能是菜，必须要有杆有叶的绿色炒青菜，这才是菜。

就是平时家里吃饭没青菜不打紧，到了宴席上也必须要有个青菜。

只能说南北这方面的饮食差别，确实挺大的。

舌尖观影五

[“与黎平米粉做法相似的，是广东河粉。

150年前在广州沙河一带出现的河粉，薄而透明，口感柔韧爽滑，由它制作的干炒牛河，也是对广东厨师基本功的一大考验……”

厨师把蒸熟的透明河粉一点点揭下，刀切成段，猛火快速翻炒。]

看着上面那盘有牛肉、洋葱、豆芽、香葱的漂亮河粉，大家都咽了咽口水。

虽然距离后世最近的清朝都没有河粉呢，但是这个菜确实不难做，最难弄到的就是上面的牛肉和洋葱，换成别的问题不大。

稻米不难买到，磨成米浆上锅蒸熟也不是什么难事。

能在早些朝代就安排下人去做粉的人家，也早就打出了铁锅，吃上了炒菜。这会儿看见这么一道诱人的美食，纷纷让下人去学着做。

[“一千多年前，中国以秦岭-淮河一线，划分出南稻北麦的农业分布图，造成了南方人爱吃米，北方人离不开面的现象……”

南方丘陵里，大大小小形状不一的稻叶上滴着水珠，辽阔的北方平原满是金黄麦穗。]

听到‘秦岭-淮河一线’这几个字，才被干炒牛河馋到的大家瞬间冷静下来。

地理课里c位高频处境的‘秦岭淮河线’，没想到看个美食纪录片也能看到，一下就让好不容易逃出高中课程的他们拉回两个多月的高考前。