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20望水村20（第2页）

吴小满闻言也开心：“今年是比往年好些，长工们侍弄的好，这地里干干净净的，没有野草，麦子自然长的好。”

当时刘大河刚来时，说自己种地是一把好手，吴小满只以为是和大家一样，没想到他说的是实话，真的比大家都侍弄的好。而且他也实在，将一些小窍门都交给了何平和周小毛。

李红不由感叹：“你家找的长工是用心，经常看到他们在地里除草嘞，简直把地当成了自家的一样侍弄。不过也是你待他们好，不然他们也不会这么尽心。”

周围几家人谁不知道，长工跟着吴小满一家吃喝，吃肉比在自己家都勤。

李红走后，吴小满继续低头割青麦。

现在的麦子灌浆一段时间，麦粒饱满但未成熟，颜色还是青色的，用手一掐还能出水，不嫩不老，正是做麦碾转的时候。

这麦碾转一般是穷人家或灾年家里青黄不接的时候没啥吃，为了不饿死，只能吃这没长成的青麦想出的吃法。

青麦没长成时，吃起来还是甜丝丝的，麦子直接放在火上烧熟，将麦粒搓出来直接吃就能吃，味道也不错。

而麦碾转是先手工将麦粒搓下来，放在铁锅中炒熟后，再放在石磨中碾压，出来就是一根根的淡青色圆条，这就是麦碾转。

麦碾转可以直接吃，也可以加蒜水凉拌，还可以和鸡蛋一起炒，或者加上猪肉、韭菜做成碾转包子。

对于青黄不接没粮食的人来说，一碗凉拌碾转既好吃又能填饱肚子，是极好的救命粮。但放在有粮食的时候，基本上没几乎舍得吃青麦，毕竟吃一口就少收一把麦子。

而吴小满想吃麦碾转，纯粹是喜欢麦碾转的味道，他今日准备做碾转包子，因此早上刚吃过饭，就让何平去镇上买猪肉了。

割了两捆青麦，吴小满觉得够用了，用绳子捆起来放在大黄牛背上，牵着大黄牛回去。

灶中生着大火，青湿的麦粒放入锅中，没一会儿麦香与焦香就飘了出来。

炒青麦必须用旺火，青麦带着水汽，不会炒焦，反而会带着微微的焦香，更加好吃。

李水连、李水心闻到香味，都围着锅边转。

“小满哥哥，小满哥哥，让我尝尝熟不熟！”李水心还没灶台高，撒娇让李水连抱起，眼睛一直看着锅中的青麦。

吴小满翻了几下，捏了一粒尝了尝，熟了。然后抓了一把将麦壳吹走，给李水心、李水连手心中放了一些：“尝尝！”

“熟了！好吃！”李水连、李水心齐齐道。

李浔刚踏进门，就闻到了蒸肉包子的香味，想到早上小满哥就说要做碾转包子，他不自觉加快了步伐。

他还没吃过碾转包子呢！闻起来这么香，也不知吃起来是什么味儿。

一笼包子出炉，吴小满将包子拾出来放在馍筐中，再将另一笼包好的包子蒸上，就出门和大家一起吃碾转包子。

碾转包子已经被何平端出来，等吴小满出来，大家才开始开动。

猪肉碾转包子不止闻着香，吃着也香，包子馅软糯中带着鲜甜，还有香喷喷的肉粒和浓郁的韭菜香味。

大大咬上一口，几种味道在口中混合，别提多得劲了，就连李水心，小小的人儿，也拿着比他手大的包子一口接一口咬。

就是闻不到味道，光看他们的吃法，就知道这包子好吃。

正吃着，隔壁传来蛋娃的哭闹声。

“我也要吃肉包子，奶奶，我也要吃肉包子！”听着声音，似乎一遍闹，一边在地上扑腾。

王老太哄着自家孙子：“好好好，我的乖孙儿，别哭了，奶奶看着心疼，今天天晚了，乖孙儿先吃桑葚，让你娘明天给你做。“

哄完孙子，王老太又气势非凡的朝着李红嚷嚷：”李红，听到没，明天去镇上买肉给我乖孙儿做肉包子！”

李红声音不耐烦：“吃吃吃，就知道吃，人家吃什么你就要吃什么，桑葚都堵不住你的嘴，看你都胖成什么样了。娘，你再惯着他，以后他也长成王大娃、王二娃那样了！”

王老太不服气：“我就这一个宝贝孙孙，我不惯他惯谁，难道惯那两个赔钱货吗！”

蛋娃也在一边学嘴：“哥哥姐姐都是赔钱货！”

李红火气一下子上来了：“你再说他们是赔钱货，老太太，惯着蛋娃就算了，还整日教他这些！蛋娃，你给我过来！”

蛋娃嚷嚷：“我不过去，你对我一点也不好，家里就奶奶对我好！”

何月和吴小满听着隔壁的吵闹声，对视一眼，同时叹了一口气。李红一家人别的都好，就是这王老太不做人。