老班气愤地反驳。
“老哥,你们暑假也来这边住吧,到时候天天让他做饭。”
胡子叔坏笑着说道。
风东亮扭头,一脸“你做人怎么这么不厚道”的表情。
你这么说,良心不痛吗?
“嗯,有道理,就这么定了,三年我给他做的饭,都得吃回来。”
老班捋着胡须,像是做了个重大决定似的。
现在回头看,以前的自己真是蠢得可以。
师母轻轻摇头,嘴角挂着一丝无奈的笑。
反正她也管不住。
风东亮挂好鸭子后,又钻进了厨房。
过了十分钟,他又给鸭子翻了个身,接着烤。
这次之后,时间没到就不能再掀盖子了,不然味道就跑了。
以前有个故事,说的是宜良烤鸭的创始人刘文对火候的讲究。
有次,一个gd的中校路过狗街,进店要吃烤鸭。
可鸭子还没烤好呢,中校催了好几次都没用。
刘文就自己走过去掀开了炉盖。
刘文一看,火了,跟中校吵了起来。
一气之下,刘文抽出了刀。
刘文也不含糊,直接抄起菜刀。
但最后中校还是没吃到烤鸭,气呼呼地走了。
刘文就把这一炉因为火太大而变味的烤鸭低价卖给了别的小饭馆,再配上点料焖着吃。
所以当时有句话叫:刘文的烤鸭好吃,就是脾气大。
小刀鸭烤的时间短。
时间一到,风东亮就把它们拿了出来。
刚出炉的小刀鸭,颜色金黄,皮脆肉香。
这小鸭子只有拳头大,脖子和脑袋长长的,像把青铜小刀。
现在的小刀鸭可以直接吃,也能再加工成油淋小刀鸭。
不过不适合老人小孩吃,风东亮就没做这道菜。
他看了看人数,拿了几个让大家先尝尝。
剩下的放回去风干。
“来,大家先垫垫肚子,不用切了,我用手撕。”
“来,小家伙们,一人一个鸭腿。”
风东亮一边撕鸭子一边说。
“我要吃鸭脖!”
小葫芦大声喊着。
“你倒是会挑。”
风东亮笑着回应。
但他没先给小家伙们,而是把鸭腿放到了老班这些长辈的盘子里。
然后才分给小孩子们。
这是规矩,先敬长辈,长辈再分给小孩,不能乱。
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