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第62章（第2页）

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准备

因和林氏兄弟确定好的试烤炉的时间是晚上，所以陈西柚还是按照原来的日常一直忙碌到下午吃完晚饭后，才和陈爸陈妈一起去面包店。

此时面包店还没有打烊，进去的时候，林文山和三人打招呼。

“陈叔陈婶你们过来了，我弟弟已经在后厨等着了，你们直接进去就行。”

陈爸他们和林文山招呼了一声就进到后厨。

陈西柚和林文远打了声招呼就开始制作月饼。

外皮和馅料都是提前制作好的，过来只是先试一情况。

面包店的烤炉一次性能烤制一百个月饼左右，至于烤制出来的月饼也会分批给前来买绿豆糕的客人试吃，算是提前打广告。

由陈爸擀皮，陈西柚负责包馅料，林文远负责用模具塑形，然后由陈妈摆上烤盘。

这也是和林文远提前说好的做学徒不可能干等着师傅干活，有需要也要积极帮忙。

等一百份月饼制作好后，被放进烤炉开始烤制。

四人休息了一会，陈爸和陈妈就先回去了，因为明天还要早起，他们不打算等月饼出炉。

陈西柚则开始教授林文远制作月饼。

“哈密瓜的馅料还有一些，我今天先教你制作饼皮，等明天我再教你调馅料。”陈西柚看了一眼林文远道。

林文远对于陈西柚的安排也没有什么意见，眼神专注的看着陈西柚手上的活。

一个教一个学，都非常专注，面包店什么时候关门都没有意识到。

而林文山收拾好店铺回到后厨，看着里面在认真教学的两人也没有出声打扰，一直默默的看在门口观看。

时间一点点过去，很快来到了9月6号。

今年的中秋节在9月16号，中秋月饼大多数会提前购买，这两天也一直有试吃过的客人过来询问什么时候开始售卖月饼礼盒的事情。

陈西柚打算用六号，七号的时间将糖果制作出来，然后用小红袋装好，一袋装8颗糖果，等客人过来购买月饼礼盒时，购买两盒以上的就送一袋糖果。

将细砂糖，水麦芽，清水倒入锅中，中小火加热至糖完全融化，期间不断搅拌，晃动锅体，避免糖液糊底发苦，待糖液沸腾后加入橘子汁和橘子皮屑，继续熬煮。

待到糖液熬制好后，关火加入柠檬汁，搅拌均匀迅速倒进模具，使其凝固成型。

因为有陈爸陈妈的帮助，将糖果用糖纸包裹，所以陈西柚在将糖液倒入模具之后，就开始继续熬制牛奶糖。

“先熬煮糖糊：将淡奶油、细砂糖、炼乳、盐倒入大锅，中小火加热至糖融化，全程保持搅拌；沸腾后转小火继续熬煮，直到糖糊变得浓稠、颜色呈浅奶黄色，调起糖糊能缓慢滴落并凝固成软团。”