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第127章（第1页）

话音落下，便有十个工作人员抱着箱子让考生逐一开始抽题，速度很快。

转眼就轮到陈西柚，她伸手进类似抽奖箱的箱子里面随意拿了一张纸条出来。

打开纸条，上面写着酸辣土豆丝。

这时有另外的工作人员过来登记考生的菜名，仗着身高够高，陈西柚勉强看见工作人员好像写了编号52号考生菜名土豆丝。

大概二十分钟左右，所有考生都抽取了考题，有的如释重负，有的眉毛紧缩，有的紧张得不停冒汗。

这时主持人开始说话：“喂喂喂，安静，安静现在所有考生已经抽取考题，考核即将开始，请各位考生做好准备。”

现场瞬间陷入安静，随着一声哨子声响起，场内瞬间沸腾，所有考生都行动起来，根据抽到的考题准备食材。

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初级厨师证书

陈西柚见前后左右都开始干活了，也不再浪费时间，开始动手了。

先到菜篮子里面看看，发现里面的菜品质都不错，一般只有酒店才能用上这种品质的食材，看来报名费没有白交。

翻出来两颗土豆，在手中掂了掂，开始干活。

削皮，均匀切丝，大约2毫米粗，太细容易碎，太粗不入味，整套动作下来行云流水，非常丝滑。

将土豆丝放入清水中浸泡10分钟，中途换水2～3次，直到水变清，捞出沥干水分备用。

在这期间需要准备配料，辣椒切段，蒜切末，葱切段。

食材准备好后，热锅冷油，用中火炸香花椒10秒后捞出，增香不麻嘴，后转小火倒入辣椒和蒜末炒出香味。

炒出香味后转大火，倒入沥干水分的土豆丝翻炒，沿边淋入白醋，加入少许盐和少许糖快速翻炒均匀，快出锅时倒入葱段翻炒30秒后出锅，装盘。

大概用了半个小时，期间也有手脚利落的已经炒好端给评委品尝了，陈西柚这里还是刻意控制了一下速度。

按下旁边的按钮，很快就有工作人员过来，陈西柚端着酸辣土豆丝跟着工作人员身后来到评委面前。

陈西柚将菜放到台上低声说了一句：“酸辣土豆丝，请各位评委品尝。”

几位评委都点了点头，筷子夹起土豆丝。

罗明辉最先开口：“土豆丝切得厚薄均匀，不细不粗，刀工了得。”

“颜色很漂亮。”王庆面无表情的说了一句，最先放进嘴里品尝，没想到却非常惊喜。

王庆快速吃完又夹了一筷子，“酸辣爽口，火候调味都很到位，若是有一碗白粥就更好了。”

大家听到王庆的评价都有些惊讶，纷纷伸出筷子夹起来尝尝，确实如他所说酸辣爽口，送白粥最好。

“不错，不错，这个酸辣土豆丝炒得很好。”李东林非常大方的竖起大拇指。

“很好。”高冷的王有宴先生眼中也带着赞许。

“哈哈哈，这是今天吃到的第一份满意的酸辣土豆丝，小姑娘做得不错。”张晋也对着陈西柚竖起大拇指。