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第三百一十五章 防御手法（第1页）

程意也看见了这一幕。

她沉默片刻，只说了一句：“别小看他们。”

赵婶在后厨门边听见，抬头。

“你觉得他们还能起？”

程意看着福来馆那块小黑板。

“起不起，不看嘴。”

“看今晚那锅鱼头汤。”

那晚，福来馆竟然没有翻车。

鱼头汤味道不算惊艳，却比前几天那些急出来的鸡汤稳多了。

第一桌喝完，没有皱眉。第二桌说“还行”。

到第三桌时，有人点头说了一句：“这回像是有师傅了。”

这句话传到镇南店，赵婶脸色沉了一些。

“还真有两下子。”

张勇点头。

“那新厨是会的。”

林晓站在柜台边，心里没有慌，却明显感觉到风变了。

前头是福来馆自己往下掉。

现在，他们像是真抓到了一口能往上爬的锅。

这对镇南不是坏事，也绝不是能轻看的事。

程意把今晚的几句反馈写进本子：福来馆新厨鱼头汤过关。

客人反馈尚可，未出岔。

写完以后，她抬头看着几个人。

“从今晚开始，别再按他们乱来防。”

“要按他们会好好做来防。”

这句话一落，屋里一静。

对手乱，有乱的防法。

对手稳，有稳的防法。

福来馆如果真开始把锅重新看回来，后头那场较量就不再只是挡风、挡脏招、挡传单。

那会回到最实的地方。

菜、价、流程、客人的嘴。

程意把工会第二单的纸重新压住，声音不高：“下周三这单，不能只是不出错。”

“得做得比上回更稳。”

林晓点头，心里那根线又重新绷了起来。

她知道，真正难的地方来了。

前头她们是在风里站住。

接下来，是要在锅里站住。

福来馆那锅鱼头汤过了夜，第二天早上的风就变了。

不是忽然夸福来馆翻身，也不是说镇南不行了。

可走廊里那股“福来馆彻底塌了”的轻视，没那么重了。

有人路过福来馆门口，会停一下看黑板。

有人进镇南店时，也会顺口提一句：“昨晚隔壁那锅鱼头汤，好像还可以。”

这种话，比前头那些乱七八糟的风更值得警醒。

因为这一次，不是坏招。

是锅。

锅只要真的稳了一点，客人嘴里的风就会跟着换。