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秀才家的小娘子 第90章 完成

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6清婉先用旺火燒了一炷香的時間,看了看團住叫花雞的泥巴有沒有開裂,她手裡抓了一把泥巴,旋即在被烤得裂開的地方嚴嚴實實地糊上去。

6清婉洗了一把手,把手裡的泥腥味都祛淨了,才趁著在火烤的空暇,炒了兩個時蔬,又熬了一道小魚鮮湯,叫花雞還沒有烤好。

“旺火烤一炷香,小火烤三炷香,最後……”6清婉揮了揮手,作勢把木炭全都堆在了一起,團團圍住裡頭用泥塑好的叫花雞。

“用炭火煨一炷香的時間。像這樣,把燒得紅火的木炭堆起來,蓋住叫花雞,最後再用餘下的泥土團團地圍住了炭火和叫花雞。這樣用泥土把燒著的木炭同雞埋在一起,木炭的餘溫煨著,能把雞肉一點點地烤熟軟,更加入味,香。”

6清石看得愣愣地。他沒有想到自己喜歡吃的這道叫花雞,竟然是從這堆泥巴里邊挖出來的,臉上不知是嫌棄還是新奇,總之目瞪口呆。

“石頭以前吃的叫花雞都是從這些泥土堆裡面挖出來的?”

“是啊……小石頭心底裡還是很喜歡吃對不對?現在它雖然長得不好看,土坷垃一塊,但是等烤完之後剝開泥巴,再去掉外面的荷葉,就是小石頭最喜歡吃的叫花雞了。”6清婉有些好笑地說,她哪裡沒有瞧見幼弟臉上微微露出的嫌棄的表情。

她拍了拍6清石的肩膀說“做叫花雞並不麻煩、也不難,你們男孩子就愛玩泥巴,要是下次小石頭想吃了,自己也來動手做一做。”

6清石摸了摸被泥巴蓋成小山坡似的柴火堆,上面溫熱溫熱的。等過了一炷香的時間之後,他慢慢地把泥土扒開,手撐著木棍把最裡邊的那一團燙手的泥團挑了出來,一點點地把附在叫花雞上邊的泥塊敲碎。

原本臉上還掛著嫌棄的表情的6清石,現在玩得開心起來了。他迫不及待地把荷葉撕開,手被燙得嘶地深吸一口涼氣。

6清婉手好笑地捏了一塊抹布,去掉了沾了泥灰的荷葉,剝得叫花雞隻剩下一層薄薄的乾淨的荷葉子,才捧了起來,放到盤子上。伸手一點點地撕開了裹在雞上最後的一層葉。一股濃郁的煨熟了的香味飄散了出來,帶著荷葉的淡香。

6清石努力地吸了吸鼻子,果然是他熟悉的香味。原來髒兮兮的一團泥,這樣一點點地扒開泥巴了之後,就變成了讓他垂涎三尺的叫花雞。

“這個確實很好做,只要把雞殺了,醃好,最後烤一烤就可以了。”6清石回憶著長姐的指導,總結著說,他頓了頓臉上露出一抹堅定“石頭下次要自己試一試。等祭祖的時候,石頭要親手給爹爹做一道叫花雞,讓他也嘗一嘗石頭的手藝。”

6清婉揉了揉他的腦袋,讓他把菜端上去。

也不知道是不是因為親自參與了做叫花雞的這個過程,6清石覺得今日的叫花雞真的香極了。肉質軟嫩而滑,攜帶著一股荷葉的清香,裡面的香菇冬筍也很入味。香噴噴的,吃得滿嘴流油。把這半個月一來的遺憾全都彌補了回來,肚子暖暖的飽漲。

6清石響亮地打了一個飽嗝。

一隻雞兩姐弟也吃不完,吃了一半,肚子已經圓溜溜地撐。6清石吃完之後,隨手把剩下的菜都攪和到了一起,倒到了小黑和小白的大碗裡邊。

兩隻小狗就搖起尾巴,跟著他一路地走回了狗窩。

家裡的這兩隻小狗長得真的很快,6清婉半月不見它們,回來再一看,它們的個頭已經是原來的兩倍大了,兩隻小狗搖著尾巴,埋頭咬起碗裡的肉吃。時不時出咬碎骨頭的聲音,脆脆的,足以見牙齒的鋒利。聽得人不寒而慄。

反而幼弟還使勁地戳戳這裡,戳戳那裡,時不時拉拉狗耳朵。

小白抬起頭來,吃飽了。一雙溼漉漉的眼睛看見了6清婉在盯著它看,一臉蠢樣地溜了過來,舔著她的腳。6清婉轉了過頭來。

謝泉說“這狼狗已經被馴化過了,不怕它會反主的。聰明得很,看著笨而已。”

他招呼了一個下人來,讓他扔一塊骨頭到小白的面前。

小白定定地立坐著一點都沒有動。

6清婉也撿了一塊骨頭,扔到小白的面前。它立刻就搖起了尾巴,嗅了嗅,吧嗒吧嗒地咬了起來。

吃完了之後小白還像年幼的時候那樣,團起了身子趴在6清婉的腳邊。她伸手試探性地摸了摸小白,它沒有一點反抗。6清婉摸到了它健碩的腿肌,硬硬的。

“長得真快,才這點時間,長得就跟一般的狗差不多大了。”

“以後還會更大吧,現在還能吃點剩飯剩菜,再過一段日子,這點肉可不夠它們吃。”謝泉說。

6清婉有些難以接受,總是怕這樣的兇獸會傷到人。

謝泉看見了姑娘眼裡的擔憂,說道“它們剛睜開眼,姑娘就把它們抱了回來,給它們餵奶喝。這樣的畜生雖然狡猾多疑,但是一點也沒有受到過母狼的野性教化,反而跟人相處的時間更多一些。雖生性兇殘,但卻也很忠誠。對於有過恩惠的人或者動物,可以用命來報答。”

“你看,姑娘離開了半個月。小少爺都還沒有現,它們兩就先叫喚起來了,足可見它們是認得姑娘的。”

謝泉的一番話,把6清婉心裡的疑慮打散了。

謝泉臉上露出一絲腆然地問“某又到鎮上買了幾罈子的清酒,可以借姑娘的甏一用嗎?”

這一套甏,雖然造型古怪了些,但是卻也不難做。花了4oo文錢就讓陶藝工燒了一個。6清婉買回來不過是想偶爾蒸一回燒酒,逢年過節祭拜而已。

“當然可以。蒸出來的這種酒,叫做燒春。”

民間很多釀酒的手藝,都是傳男不傳女。這樣一代代傳下來,很多珍貴的傳承,在某一代的時候指不定就斷下來了。6清婉從殘籍裡面看見了這種釀酒的方法,自己也不是以賣酒為生的,自然也沒有什麼避諱,必須要藏著掖著。故而謝泉這樣感興趣,6清婉自然不攔著。

“我還買了一些配料回來,等過幾天配製酒麴,若是謝叔想過來看看也行。”6清婉說。

謝泉喜不自禁,哪裡還有什麼猶豫“謝姑娘的恩典。”

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