夏家饭店刚打开大门,准备迎接午市的客人。
门外已经站着七八个人了。
走在最前面的是个留着光头、胳膊上全是纹身的壮汉。
张香兰一眼就认出来了。
这不就是上周吃蚶酱肉饼吃出一嘴沙子,当场拍桌子骂娘的那位大哥吗?
光头壮汉大步流星的走进来,直接把手机往收银台上一拍。
屏幕上,是美团点餐的结账页面。
“老板娘,网上说的话算数吧?”
光头壮汉拉开靠窗的一张椅子,大马金刀的坐下。
他敲了敲桌面,语气很冲。
“上周那盘带沙子的肉饼,今天给我重上一份。”
“今天要是再让我吃出一粒沙子,或者味道还是那么倒胃口。”
光头壮汉指了指门外的招牌。
“不用你们自己动手,我亲自帮你们把那块牌子摘下来。”
光头壮汉的话音在大厅里回荡。
门外几个专门跑来看热闹的同城网友,纷纷举起了手机,镜头对准了店内。
张香兰手心瞬间冒出一层冷汗,下意识的看了一眼旁边的女儿。
夏沐脸上没什么表情波动,直接走上前,倒了一杯温热的大麦茶,稳稳的放在光头壮汉手边。
“大哥,您先喝口茶。”夏沐语气很平稳,
“上周是我们店的责任,今天这顿算我们赔罪。
您稍等十分钟,菜马上就来。”
“十分钟就十分钟。”光头壮汉冷哼一声,大咧咧的靠在椅背上,
“我今天就在这盯着,看你们能玩出什么花样。”
夏沐转身走向后厨。
老夏早就把大厅里的动静听得一清二楚。
他根本不需要夏沐催促,手里已经拿起了菜刀。
上好的肥瘦相间五花肉,老夏全凭手工剁碎,这样能保留肉质的纤维和嚼劲。
老夏转身,从货架上拿过一罐今天刚从太仓作坊带回来的蚶酱。
盖子一拧开,一股纯正的海鲜酵香气飘了出来。
这股香气里,有野生小海鲜的鲜甜和高粱酒的醇香,是经过精制海盐和白砂糖腌制后才有的味道。
老夏挖出两大勺酱,直接拌入剁好的肉糜中,顺着一个方向快的搅拌上劲。
肉糜和红褐色的蚶酱很快融合在一起。
装盘,上蒸笼。
大火催动,水汽翻腾。
十分钟一到,老夏准时掀开蒸笼盖。
一股浓郁的肉香混合着海鲜的鲜美,瞬间在后厨弥漫开来。
老夏戴上手套,把盘子端出来,撒上一把翠绿的葱花,最后淋上一勺滚烫的热油。
“滋啦!”
香味瞬间被完全激。
夏沐端着托盘,把这道蚶酱蒸肉饼放在了光头壮汉的桌上。
大厅里所有人的视线全集中了过来。
门外举着手机的网友也纷纷把镜头拉近。