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第545章 就30道菜这农家乐能好吃吗（第4页）

“菜单虽然少，但上面的每一样食材，都是好食材卖完就没了。”

“咱们老板说了，好食材不需要太复杂的做法，弄太多花里胡哨的反而盖住了原本的鲜味。”

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听到这话，张浩点了点头。

这话确实在理，越是好的食材，烹饪手法确实越简单。

“行，那我就点几个招牌。”

赵莉莉连忙开始介绍起菜单。

张浩指着菜单：

“来个五指毛桃蒸鸡，一份紫苏山坑螺，一个腊肉炒菜心。

再来个蒸鱼腩，这鱼腩必须是你们水库里的大鱼啊！”

“没问题，两位稍等，马上就上菜。”

赵莉莉麻利的记下，转身朝着后厨走去。

此时的后厨里，火光冲天。

四个猛火灶火力全开。

王大厨光着膀子，脖子上搭着条毛巾，手里的铁锅被他颠得上下翻飞。

“五指毛桃蒸鸡一份！山坑螺一份！”

帮厨大妈扯着嗓子报菜名。

“来嘞！”

王大厨手脚麻利。

案板上，半只处理好的走地鸡皮黄肉紧。

这鸡自然是从明朝那边带过来的。

随着青龙山那边的养殖产业成熟，家家户户都会养上oo只走地鸡。

这些走地鸡是在明朝采购的，不过由于太瘦了，基本会在每家每户上养上o天半个月。

这样的走地鸡不但鸡味鲜美，肉质也更加弹牙紧实。

切块，加入盐、花生油、少许生抽抓拌均匀。

抓了一大把洗净的五指毛桃根铺在盘底，鸡块盖在上面，直接送进蒸车。

旁边的大铁锅里，油温烧到冒青烟。

一大勺葱姜蒜末爆香，紧接着倒进一盆刚剪掉尾巴的山坑螺。

每个深坑螺的个头都有小拇指大小，外壳早就提前刷干净了连一点青苔都没有。

“滋啦——”

螺肉下锅，大火猛翻。

王大厨抓起一把新鲜的紫苏叶扔进去，倒上一大勺米酒，盖上锅盖猛烈焖煮。

不到两分钟，紫苏特有的浓郁香气混合着螺肉的鲜味，直接从锅盖缝里钻了出来。

不到二十分钟。

四道菜冒着热气，端上了张浩和瑶瑶的餐桌。

瑶瑶本来还拿着手机在回消息，菜一上桌，她的鼻子猛的抽动了两下，下一刻她眼睛顿时亮了起来。

“好香啊。”

瑶瑶放下手机，目光落在那盘五指毛桃蒸鸡上。

鸡皮呈现出诱人的金黄色，表面泛着一层亮晶晶的鸡油。

没有多余的酱汁，只有一股浓郁的类似于椰子的清香。

瑶瑶夹起一块带皮的鸡腿肉，吹了吹，小心翼翼的咬了一口。

“咔嚓。”

鸡皮竟然带着一丝脆韧的口感。

牙齿咬破表皮的瞬间，紧实的鸡肉里迸出鲜甜的汁水。

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