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第662章 黄鹤鸣狂喜（第1页）

“这道叫金镶玉。”

黄鹤鸣道，

“用的是鹿筋、瑶柱、松茸。”

他夹起一枚，放在林薇薇面前的小碟中。

嗷

林薇薇记得这道菜是黄师傅在天厨大典上做过的一道菜。

现在她终于幸运地尝到了！

林薇薇低头看去。

盘子里是一枚金黄色的卷状物，外层是鹿筋，被炖得软烂，呈现半透明的琥珀色。

内里包着的是瑶柱丝和松茸粒，透过鹿筋隐约可见。

她拿起筷子，夹起卷卷咬了一口。

鹿筋软烂却不失嚼劲，瑶柱的鲜和松茸的香在口中炸开，又被外层鹿筋的胶质包裹，形成一种奇妙的层次感。

那层芡汁更是点睛之笔，不浓不淡，刚好将所有味道融合在一起。

她细细嚼着。

黄鹤鸣盯着她的表情有些紧张。

林薇薇咽下那口，放下筷子。

“黄师傅，这道菜用的是文火慢烧的法子，鹿筋炖了至少两个时辰，瑶柱和松茸是后放的，只炖了半个时辰，保留了鲜味。

芡汁是用炖鹿筋的原汤调的，没有另加高汤，对不对？”

黄鹤鸣一愣，随即抚掌大笑。

“对！对！林师傅好舌头！”

他激动道，

“鹿筋是炖了两个半时辰，瑶柱和松茸是最后半个时辰才下的。

芡汁就是用原汤调的，加了一点金华火腿茸提鲜，没有另加高汤。”

他看向林薇薇，目光里满是激赏。

“孟尝公的弟子果然名不虚传！”

林薇薇笑了笑，没有接话。

云裳夫人坐在主位一直没有开口。

她只端着茶盏偶尔抿一口，或身旁的侍女给她布菜偶尔吃一口，目光时不时落在林薇薇身上。

第三道菜端上来时，黄鹤鸣的神色变得庄重起来。

那是一个盖着的白瓷汤盅，通体素白，没有任何纹饰。

黄鹤鸣亲手将汤盅放在林薇薇面前，没有主动揭盖。

“林师傅，这道菜是老夫专程为你做的。”

林薇薇看着那汤盅，心里已经有了猜测。

黄鹤鸣道：“三十年前，老夫参加天厨大典，御前终试时做了一道清平五味羹，那是我这辈子最得意的菜之一，后来入了会仙楼，年年都想再做一次，却总觉得缺了点什么。”

他顿了顿，目光落在汤盅上。

“直到前几日，听说孟尝公的弟子来了京城，老夫忽然想通了。”

他看向林薇薇，目光灼灼。

“缺的是清平二字的心境。