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第670章 驼峰藏珍（第1页）

林薇薇把鸡架子倒进大锅后加水，大火烧开。

撇去浮沫，转小火慢炖后泡上鱼翅。

孙福看着她的操作在心里嘀咕：哼哼，看你捡破烂能捡出什么好东西？

林薇薇只顾着盯着锅里的汤，脑子飞快地转着。

驼峰肥，需要火烤去腻。

鱼翅淡，需要汤煨入味。

硬凑在一道菜里，只会两败俱伤。

那就分开处理，再进行融合。

她伸手摸了摸驼峰。

不愧是宫里的食材，和沈清沈总送来的昂贵食材不相上下。

这驼峰肉质紧实，脂肪晶莹，还带着一股淡淡的草香。

她切下一块，切成薄片，用花椒、盐、料酒抓匀，腌制在一旁。

另一边的鱼翅已经泡好了，一根根晶莹剔透。

她把鱼翅放进另一口锅里，倒入炖着的鸡架汤，加姜片、葱段、黄酒，小火慢煨。

孙福在一旁看得直撇嘴，却也没再说什么，他也得开始忙自己的食材了，毕竟是队伍嘛，需要配合。

等到驼峰腌透了。

林薇薇把驼峰片一片片穿在竹签上，架在炉火上烤。

“滋——”

油脂滴落，火苗蹿起。

驼峰片表面渐渐焦黄，香气弥漫开来。

孙福吸了吸鼻子，忍不住多看了两眼。

另一旁的鱼翅也煨好了。

一根根晶莹剔透，吸饱了鸡汤的鲜味，轻轻一夹就颤巍巍地晃。

林薇薇把烤好的驼峰片取下来，一片片摊在案板上，夹起煨好的鱼翅放在驼峰片上轻轻一卷。

一枚拇指粗细的驼峰卷成了！

她一口气卷了十二枚，整整齐齐码在盘子里。

盘子用烤驼峰时滴下的油脂抹了一遍，趁热撒上炒香的芝麻和一点点花椒盐。

盘边，她摆了几朵烫过的青菜心，碧绿生青，衬得那盘驼峰卷愈金黄诱人。

她看着盘中的成品，给它起了一个名字，叫驼峰藏珍。

就在这时，孙福端着他的鹿筋干贝走过来，往她案板边一放。

“林师傅，”他笑眯眯道，“我的菜也好了，您瞅瞅？”

林薇薇低头看了一眼。

是鹿筋炖干贝。

鹿筋炖得还算软烂，干贝也入味，汤汁浓稠，看起来中规中矩。

但林薇薇一眼就看出问题，这厮鹿筋的火候过了，表面有点糜，说明炖的时候水放少了，中途又加了凉水。

干贝下锅太早，鲜味煮散了大半，只剩下咸。

林薇薇撇了撇嘴，孙福看见她的表情笑得嘴角都快翘到了眼角。