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第670章 驼峰藏珍（第2页）

差点把这些话明着写到了脸上：

怎么？还不允许我厨艺不好了？

我一个帮厨你在期待什么？

孙福收起笑，转身去收拾自己的案板。

很快，比赛终止的锣声响起。

各队选手端着自己的菜品依次走向评审台。

轮到孙福时，他抢先端着自己的菜，不顾林薇薇自个儿上去了。

他站在评审台前，结结巴巴地说了几句：“这个鹿筋软烂，干贝鲜香，寓意和和美美，和和美美……”

孙德福尝了一口，点点头，没说话。

提笔在册子上记了几笔。

孙福退到一边，朝林薇薇使了个眼色，看来孙德福不是很喜欢他的菜，那得换一个代表，让林薇薇自己挥了。

林薇薇直接走到评审台前，将盘子轻轻放在案上。

七位评审的目光齐刷刷落在盘子上。

驼峰卷码得整整齐齐，色泽金黄油亮，芝麻和花椒盐的香气混着烤肉的焦香，直往鼻子里钻。

盘边的青菜心碧绿生青，衬得那盘肉愈诱人。

孙德福拿起筷子，夹起一枚驼峰卷，咬了一口。

他嚼着嚼着，眉头微微一动。

李延龄也尝了，放下筷子，看向林薇薇：“这道菜叫什么？”

林薇薇道：“驼峰藏珍。”

“驼峰藏珍……”

李延龄重复念叨着这个名字，

“为何叫藏珍？”

林薇薇笑着开始阐述：

“回大人，晚辈抽到的两支主料是驼峰和鱼翅。

驼峰肥，鱼翅淡；驼峰需烤，鱼翅需煨。

两者若是强行融合，必有一伤。

所以晚辈想了个办法，分而治之，再行融合。”

她指了指盘中的驼峰卷：

“驼峰切成薄片，以花椒、盐、料酒腌制，烤至表面焦黄。

鱼翅用鸡架汤小火煨足一个时辰，待其吸饱汤汁、变得晶莹剔透。

然后用烤好的驼峰片，将煨好的鱼翅卷起来。

这样，驼峰的焦香包裹着鱼翅的爽滑，一口咬下去，先是烤肉的油脂香气在口中炸开，接着是鱼翅的鲜甜汤汁渗出，两种口感、两种味道，在口中融合。”

她顿了顿，继续道：

“至于这道菜与主题普天之下的呼应，晚辈想的是藏珍于内，不露于外。

意思是说，天下的珍宝不一定都要摆在明面上给人看。

有时候，真正的好东西，是藏在里面的。

就像这驼峰卷，看着只是普通的烤肉，咬开才知道里头藏着鱼翅。”