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第711章 张御厨忍不住当帮手（第1页）

林薇薇炒了一会儿，又拿起那一小碟白蘑，只拿了三四个切成薄片，也倒入锅中。

白蘑片遇热油，很快变软，边缘微微卷起，释放出淡淡的菌子香。

两种香气混合在一起，清新中带着几分醇厚。

林薇薇翻炒均匀，然后从旁边一排整齐的大壶中拿起一壶。

这一整排全都是御膳房的御厨事先熬好的鸡汤。

这鸡汤用的是老母鸡、金华火腿、干贝熬的，熬了四个小时，清澈见底，鲜而不腻。

看了看壶里鸡汤的成色，她将鸡汤缓缓倒入锅中。

“哗——”

汤汁入锅，瞬间激起一阵白雾。

鸡汤没过芦笋和白蘑，在锅里咕嘟咕嘟地翻滚着。

林薇薇盖上锅盖，调小了火。

张御厨看着她的动作，若有所思：“她这是要做汤？”

蘑菇孙点头：“应该是，芦笋汤，我见过，江南那边有人做。”

小火慢炖了一刻钟的功夫。

林薇薇掀开锅盖，用筷子戳了戳芦笋，芦笋已经软了。

她把锅从火上端下来，找了一个石臼放在案板上。

然后她用笊篱将锅里的芦笋和蘑菇捞出来，放进石臼里。

汤汁还留在锅里，小火温着。

林薇薇拿起石杵，开始捣。

一下，一下。

芦笋和白蘑在石臼里被慢慢捣碎，先是变成小块，然后变成粗粒，最后变成细腻的泥状。

翠绿的芦笋泥里，点缀着点点白色的蘑菇碎，看着就清爽。

张御厨看愣了：“为何要把它们全都捣碎了？”

蘑菇孙想了想，说了自己的想法：“你想想，要是给老人或者小孩吃，牙口不好，嚼不动整根的，捣成泥就好入口了，别说皇后要吃厨神徒弟做的饭，万一太后今儿也想吃了呢？”

张御厨想了想，点点头：“倒也是。”

林薇薇把芦笋蘑菇泥捣得细腻均匀，然后倒回锅里，和刚才留下的汤汁混合在一起。

她把锅重新放到火上，开小火，一边加热一边搅拌。

汤汁和菜泥慢慢融合，颜色变成均匀的浅绿，质地也越来越浓稠。

林薇薇拿起旁边的牛乳罐，倒了一小勺牛乳进去。

白色的牛乳入锅，在绿色的汤汁里形成漂亮的漩涡。

她继续搅拌，让牛乳完全融入汤里。

汤色变得更柔和，质地也更顺滑。

她又撒了一点点盐，一点点研磨好的白胡椒粉。

再搅拌几下，关火。

一勺浓汤盛入白瓷碗里。