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第176章 粮饼（第2页）

砸了好一会儿，肉干才慢慢散开，变成丝缕分明的纤维碎末。

程缃叶凑过去看了看：“别砸太碎，得留着丝缕，咬起来才有肉香一层一层放出来。”

武雪莲应了一声，手上放轻了些。

徐巧珍又从柜子里翻出干辣椒碎、山花椒、还有一小把木姜子。

“这些加进去，饼子就有了山里的味道。”她一边说一边往盆里倒，又加了几勺猪油和一小碗土蜂蜜。

“猪油和蜂蜜是黏合用的？”林凤娇好奇地问。

程缃叶点点头：“猪油热量高，顶饱；蜂蜜提味，还能帮着黏合，趁热拌匀，压出来的饼子润而不燥。”

一切准备就绪，程缃叶亲手把拌好的料填进一个方方正正的木模子里，拿石锤一下一下地夯。

每夯一下，料就往下沉一分，越来越紧实。

夯了好一会儿，她停下来，把模子翻过来一扣，一块巴掌大的饼子落在案板上，硬邦邦的，敲上去嘣嘣响。

“这……”武雪莲凑过来看了看，“这也太硬了吧？”

程缃叶拿起饼子掂了掂：“不硬放不住，等会儿烤一烤，就酥了。”

她让徐巧珍把饼子放在灶边烤了一会儿，外皮微微焦黄，掰开来，里面是金黄色的，肉干的碎末嵌在粮食颗粒之间，香气扑鼻。

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“谁先来尝尝？”

林凤娇第一个伸手，掰了一小块塞进嘴里，嚼了嚼，眼睛一下子亮了：“哎！这个好！有粮食的香味，还有肉干嚼着，越嚼越香！”

武雪莲也掰了一块，嚼了两口，连连点头：“不干不柴，巧珍婶子，你是不是加木姜子了？”

徐巧珍笑着点头：“你鼻子倒灵，加了木姜子，吃着没那么腻。”

程缃叶自己也掰了一块，慢慢嚼着。

粮食的焦香、肉干的咸鲜，还有木姜子那股子清冽的山野气，一层一层在嘴里散开。

咬一口，确实比那些硬邦邦的干粮强了不知道多少倍。

“这东西放得住吗？”林凤娇问。

程缃叶把手里的饼子翻过来看了看：“放得住，粮食是炒过的，肉干是风干的，又加了猪油和蜂蜜，水分少。再用油纸包好，装进竹篓里，挂在灶上烟熏着，一年半载都不会坏。”

她顿了顿，又道：“要是商队出远门，用竹筒封起来，路上颠簸也不怕。”

徐巧珍听了，连连点头：“那敢情好，咱们寨子里的人自己也能吃，下地干活揣一块，饿了啃两口，省得来回跑。”

几个人越说越来劲，围着案板把那块饼子分了个干净，连碎渣都没剩下。

程缃叶把最后一口咽下去，拍拍手上的碎屑，笑着看向众人。

“回头多做些，一部分留在寨子里自己吃，一部分拿到山货铺子里卖，再问问那些商队要不要。”

徐巧珍笑道：“行，反正原料都是现成的，多做些不费事。”

林凤娇已经在盘算着下一锅多放些肉干，徐巧珍翻着柜子看还有什么山货能掺进去。

几个人你一言我一语，灶房里热热闹闹的。

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