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第三百二十一章 人情与台阶（第1页）

这一句让前厅几桌都笑了。

赵婶侄女回老店说这事时，赵婶听完先点头。

“老李这步走得对。”

张勇问：“啥对？”

赵婶说：“锅错了半步，就自己认，别让前厅替他圆。前厅一圆，后厨下回还敢差不多。”

程意听见，也点头。

“以后都这样。锅的问题，锅边认。前厅别硬替后厨挡。”

林晓把这话记下来。

锅的问题，锅边认。

这又是一句长日子的规矩。

以前她守前厅，总想着什么都要在前厅化掉，别让客人不舒服。

现在她慢慢明白，有些话前厅能接，有些话必须让后厨自己接。

客人不是傻子，你越真诚，他反而越愿意坐。

下午时，福来馆那边也出了个小插曲。

他们新厨那锅鱼头汤今天味道依旧稳，可出得慢。

两个客人等得久了，在门口抱怨：“汤是好汤，就是等得人饿过劲了。”

新来的前厅阿姨没急着解释，只端了两碟小咸菜过去。

“汤还得再滚一会儿，您先垫一口。咸菜不算钱，不是送礼，就是等汤的空儿别饿着。”

客人听了，脸色倒缓了些。

这话传到镇南店时，赵婶挑了挑眉。

“这个阿姨会说话。”

林晓点头。

“不像汤票。”

“不一样。”

程意说。

“汤票是堵嘴。等汤时给小咸菜，是赔个不是。一个是拿人情绑人，一个是给客人台阶。”

张勇听了，笑道：“这里头还分这么细？”

赵婶斜他一眼。

“咋不细？你上菜晚了给人倒杯水，那叫懂事。你菜还没做呢先给人塞票，让人替你说好话，那叫耍心眼。”

张勇立刻点头：“懂了。”

林晓也跟着懂了。

不是所有“送”都不好。

关键是送在什么地方，因为什么送。

规矩不是把人情全挡在门外，而是让人情回到该在的位置。

这才叫烟火气。

傍晚，陈姓后勤又来了。

这回他不是来谈单，也不是来确认事，只是下班路过，进来吃了碗面。

坐下后，他看着门口那张告示，笑了笑。

“你们这张纸还挺管用。”

林晓把茶递过去。

“管不管用不知道，至少门口清净点。”

陈姓后勤点头：“清净最要紧，我们单位食堂也是，饭好不好先放一边，窗口要是天天吵，谁吃着都不踏实。”