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第三百六十六章 这牌子真挂上了（第3页）

“勇哥，这牌子真挂上了？”

张勇点头。

“挂，省得我嘴快。”

小梅跟在林晓后面，念了一遍那句话，认真说：“这句好，后厨留半口气，前厅就能少慌。”

张勇听得舒服，刚想夸她两句，赵婶已经先开口。

“你别捧他。捧两句，他那半口气就没了。”

小梅一下笑出声。

张勇叹气。

“赵婶，你这是专门压我火候。”

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“对。”

赵婶把围裙系紧。

“人跟锅一样，火太大就糊。”

后厨一早就有了笑声。

这种笑声不像前些日子那样用来压紧张，而是真从日子里冒出来的。

饭馆里有了新人，有了规矩，也有了能被大家拿来打趣的错处。

错不再只是丢脸，也能变成后厨门边的一块牌子。

这就是踏实。

上午，镇南店的出菜时间确实稳了不少。

红烧鱼块报二十到二十五分钟，二十二分钟出。

豆腐烧肉报十到十五分钟，十二分钟出。

时蔬报十分钟以内，七八分钟出。

小梅站在前厅，越接越顺。

客人问多久，她不再凭感觉答，而是看菜，看桌数，看后厨门口张勇报出来的手势。

一根手指不是一分钟，是“快”。

两根手指是“十来分钟”。

手掌压一压，是“别催，稳着来”。

这些小动作，是林晓和张勇昨天晚上临时定的。

赵婶原本嫌他们像在演戏，可用了一上午，竟然真顺。

会计大姐看出一点门道，眯着眼问小梅：“你们后厨打暗号呢？”

小梅脸一红。

“不是暗号，是报时。”

陈哥喝着汤，慢悠悠说：“报时都不张嘴了，挺高级。”

赵婶从后厨探头。

“高级啥？怕张勇嘴快。”

张勇在里面喊：“今天我没嘴快。”

赵婶立刻回：“继续保持。”

前厅又笑。

笑声里，饭点一点点推过去。

临近中午，福来馆那边出了点麻烦。

鱼头汤慢了。

不是新厨手慢，是今天有一锅鱼头比平时大，煎的时候多压了火。

汤要熬白，时间自然往后拖。

毛呢外套表弟门口黑板上写着“十五到二十分钟”，可其中一桌已经等了二十二分钟。

客人开始敲桌。

“不是说二十分钟吗？”

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