碾成泥的豆沙,倒入大砂锅中,加油,不停地翻炒,一直加三次油,待到翻炒时,微微感觉到有阻力,颜色从淡褐色变成红褐色,红豆沙就成功了。
把做好的红豆沙隔水凉一下,又把锅中煮好的米粉糊端出来。
她先伸手碰碰,还热着,就干脆两个一起放凉。
姜南把凉过之后的米粉糊端起来。
案板上先撒一层黄豆粉,再把尚有余温的米粉糊团拿出来,揉吧揉吧成一个光滑的面团。
揉成面团之后,再撒一点黄豆粉在案板上,用擀面杖擀成薄面饼。
姜南看着沾了黄豆粉的白面皮,变成浅黄色的大饼皮。
姜南把饼摊开,又把红豆沙馅均匀地铺上去,而后再从头卷起。
做得倒是像模像样的。
姜南把刀洗干净,用帕子擦干,做好的驴打滚切成小段。
她先试试看能不能成功,若是得行,她明日去县上现做也是来得及的。
只要食材备齐,花不了多少时间。
她把做好的驴打滚,筛一层黄豆粉撒上去,豆腐也压好了,她准备做豆干和豆泡。
院子里响起玉蜀黍倒地的响声。
这已经是第四躺了,想来地里的玉蜀黍也要掰完了。
姜南正把豆腐干摊到滤布上,晾干。
她走出去,果然是阿娘和沈确回来了。
姜南困惑地看着她阿娘,怎么笑得这么高兴。
周氏把门关上,洗完手,跟着姜南到厨房,她神神秘秘地说道:“小南,你孙婶子告诉我,老沈家近日出了件大事。”
“大事?何事?”
姜南停手抬头,她好奇地问道。
银耳玉蜀黍圆子羹
姜南难得见阿娘欢脱的表情。
她阿娘一向内敛沉静,反倒弄得她好奇。
说起来,上次她大堂哥来找麻烦,她还以为后面会麻烦不断,不过并未跟她像的那般发生麻烦。
老沈一家也都消停。
骤然听到老沈家的事情,姜南起了兴趣。
周氏见小南满脸盎然,她往灶洞里加一块干柴,快要灭掉的火星重新燃起,她双手一拍,拍掉干木屑,谨慎地看一眼院子。
她确认沈确和沈安都在剥玉蜀黍的外皮,她这才站起身,盆里有水,她把手洗干净,又才小心翼翼地靠近小南,轻声道:“小南不知,老沈家要有喜事了。”
“喜事?阿娘此话从何说起?”
姜南莫名后悔没有去地里,要不然的话,她现在也知道了。
“你听我慢慢说来,这也是你孙婶子告诉我的。”
姜南在做最后的豆泡,她一边把心神分到阿娘身上,另一半还能专注做锅中的吃食。
“你孙婶子说前两日,沈正礼自外带来一妙龄女子,说是两人已定终生,让老沈家带着聘礼去那女子家提亲。”
“那女子长得曼妙丰腴,肤如凝脂,倒也是个妙人。”
姜南闻言,动作一顿。