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第283章 商业洽谈（第2页）

之前的腊味、点心，时鲜蔬菜照旧供应。

新菜品价格方面，我们可以细谈，保证公道。而且新菜品我们是准备卖菜谱方子。

唯有一点，品质由我们把控，醉仙楼不得将我方提供的独家配方泄露给第三方。”

徐掌柜听到“卖菜谱方子”时，脸上的热情笑容微微一滞，随即恢复自然，但眼神里多了几分商人的精明。

他捋了捋并不存在的长须，沉吟道：

“哦？二公子的意思是，这些新品，不打算像腊味、酱料那样长期供货，而是直接售卖制作之法？”

“正是。徐掌柜也尝过了，这水晶肉冻与菌香豆腐丸，胜在构思新奇，做法独特。

若由我们供应成品，一来路途不便，难以保证每日新鲜；

二来，在于处理手法与配料秘方，一旦掌柜得了方子，楼里的大厨便能自行制作，可根据当日食材灵活调整，岂不更方便？”

徐掌柜心中飞快盘算。

直接买方子，看似一次性投入较大，但长远来看，确实省去了中间运输和依赖供应商的环节，利润也更可控。

关键是，这些菜品的独特性，能成为醉仙楼的招牌，吸引更多食客。

他心动了，但生意场上，价格仍需博弈。

“二公子言之有理。”

徐掌柜点点头。

“不过，这买方子……价格可不比长期供货。

白子墨早有腹案，他不急不缓地端起茶杯抿了一口，这才开口：

“徐掌柜是行家，自然明白一道能成为酒楼招牌的独家菜式价值几何。

这水晶肉冻制法繁复，需掌握火候与冷凝的诀窍，方能有如此晶莹剔透、口感弹滑的效果。

这‘酥炸菌香豆腐丸’则重在菌菇与豆腐的配比调味，以及炸制的火候控制，方能外酥里嫩，菌香浓郁。”

白子墨停顿了一下才给出方案：

“家母的意思，这两道热菜（注：水晶肉冻在当时可算凉菜，但因其新奇。

白子墨可能将其归为可热吃的菜品范畴，或根据上下文调整理解）的方子。

连同那几样新点心的制法，我们可以作为一个‘新品组合’打包转让。

至于价格……”

他再次又略作停顿，观察了一下徐掌柜的神色，报出一个数字：

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“五道菜谱一千两。

并且，我们可以保证，我们不会将这相同的方子，卖给邻近县城的其他酒楼。”

一千两！

这可不是小数目，足够寻常庄户人家宽裕地过上好几年的。

徐掌柜眼角跳了跳，心中暗道这白家夫人和公子，看着和气，要价可真是不手软。

他面上露出为难之色：

“二公子，这价格……这未免……虽说菜品新奇，但毕竟是新试之作，市场反响还未可知。

而且，这镇上百味斋虎视眈眈，投入太大，风险也高啊。

可否……再商议商议？”

白子墨知道他会还价，并不意外，从容应对：