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第276章（第1页）

赵序贞看着这纯粹依靠碾压原理的工具，心里有些没底。

这东西能代替石磨磨出细腻的豆浆吗？

恐怕够呛。

但眼下没有更好的选择，只能先试试看了。

她对齐大嫂说道：“齐大嫂，我能借你家这石碾用一下吗？我想碾点豆子。”

“行啊，这有什么不行的。”齐大嫂一口答应，顺手拿起靠在墙边的扫帚，利落地将碾盘上残留的谷壳灰尘扫干净，“你去把豆子拿过来就是了。”

拯救怀有遗腹子的儿媳17

“谢谢齐大嫂，我这就回去拿。”赵序贞道了谢，快步回家，用木桶装了小半桶已经泡得有些发胀的豆子，又拿了一个干净的大木盆，准备用来接碾碎后的豆糊。

当她提着桶和盆回到齐家时，齐大嫂看着她桶里水淋淋的豆子，忍不住好奇地问：“妹子，你这豆子怎么还用水泡着？要想磨粉或者脱壳，都得是晒得干透的豆子才好，一压就碎，你这湿漉漉的，怕是粘碾盘啊。”

赵序贞不好详细解释，只含糊地笑了笑：“嫂子，我是想试试看，泡软了是不是更好碾碎一些。”

齐大嫂只当她是不常干农活，笑了笑也没再多说，帮着赵序贞将湿豆子均匀地铺撒在干净的碾盘上。

铺完豆子，赵序贞双手握住碾框的把手，用力向前推去。

沉重的石磙随着碾框的移动，“咕噜噜”地开始在碾盘上滚动，碾压着下方的豆子。

果然如齐大嫂所说的一样，湿豆子不如干豆子容易破碎，而且有些粘腻，推进起来颇为费力。

豆子被石磙碾过，发出“噗呲噗呲”的声响，破裂开来，渗出乳白色的浆液。

赵序贞不停地推动，反复碾压，才让豆子破碎得更彻底。

足足耗费了半个多时辰，赵序贞累得额头见汗，手臂发酸，碾盘上的豆子才终于被碾成了混合着豆皮碎屑的、糊状的物质。

她小心地用木铲将这些豆糊刮到带来的大木盆里。

做完这些，她又打来清水，仔细地将石碾，特别是碾盘和石磙上黏着的豆渣清洗干净。

不给主人家添麻烦，下次找人帮忙的时候，人家才会答应。

再次向热心肠的齐大嫂道谢后，赵序贞这才端着盛满豆糊的木盆，提着空桶回了家。

沈听雨正在门边张望，见她回来，连忙上前想接过木盆。

“娘，您歇会儿，我来。”沈听雨看着婆婆额上的汗水和微喘的气息，心疼地说道。

“没事，这点活儿累不着。”赵序贞笑着避开了她的手，将木盆放在院内干净的石板上，“听雨，你去帮娘拿那捆新买的麻布过来，再找四根长短差不多的直溜树枝和麻绳。”

沈听雨虽不明所以，还是立刻照办。

赵序贞则去杂物堆里找出柴刀，利落地将沈听雨找来的树枝砍成几乎一样的长度。

随后，她手脚麻利地用麻绳将四根树枝绑成一个牢固的“口”字形框架。

接着，她展开那块致密的麻布，将四个角分别系在树枝框架的四个角上，一个简易的过滤兜就做好了。

她将这个过滤兜悬空架在一个空木桶上，对沈听雨说：“听雨，你来，用木瓢把盆里的豆糊一瓢一瓢舀到这个布兜里。娘来晃这个架子，把豆浆滤下去，豆渣留在布上。”

“哎，好！”沈听雨立刻明白了婆婆的意图，挽起袖子，拿起木瓢，开始小心地将豆糊舀进滤布中。

赵序贞则双手握住树枝框架的两端，开始有节奏地左右轻轻晃动。

乳白色的浆液透过麻布的缝隙，淅淅沥沥地滴落进下方的木桶里，而粗糙的豆渣则被有效地阻隔在了麻布之上。

婆媳二人一个舀，一个晃，配合默契。

小半个时辰后，盆里的豆糊终于全部过滤完毕。

木桶里接了大半桶乳白色的生豆浆。

赵序贞看着旁边木盆里那些豆渣，心里盘算着：这些豆渣丢了可惜，若是养上几只鸡，正好可以喂鸡。而且，听雨日后坐月子，鸡和鸡蛋是必不可少的营养品。看来，养鸡这件事，也该提上日程了。

暂且按下这个念头，她提起那桶过滤好的生豆浆，进了厨房。

沈听雨则主动收拾起院里的工具，清洗木盆和滤布。

厨房里，赵序贞将生豆浆倒入洗净的大铁锅中，然后坐在灶前，点燃了柴火。

她控制着火候，用中火慢慢加热。

不一会儿，锅里便传来了“咕嘟咕嘟”的声响，豆浆沸腾了。

一股浓郁的豆香弥漫开来。

她将灶膛里的柴火撤出一些，转为小火，让豆浆继续微微沸腾着，同时用长木勺不停地搅拌，防止糊底，也确保豆浆完全熟透，去除豆腥味。

大约又煮了一盏茶的时间，她觉得火候差不多了，这才将灶里剩余的柴火全部退出，让豆浆在灶余温下自然冷却。

等待的时间里，她看到豆浆表面渐渐凝结出一层薄薄的、淡黄色的油皮。

她用一根干净的筷子，沿着锅边轻轻一挑，便将一张完整的、带着浓郁豆香的鲜腐皮挑了起来，放在旁边准备好的盘子里。

感觉豆浆的温度下降得差不多了，摸上去温热却不烫手，赵序贞端过来一个小碗，里面是她之前按比例用清水稀释好的醋水。

她站在锅边，一手用勺子少量多次地将醋水淋入热豆浆中，另一只手则握着长勺，朝着一个方向搅动豆浆，让醋水能够均匀地分布到每一处。

神奇的事情发生了。

随着醋水的加入，原本浑然一体的豆浆开始出现细微的变化，渐渐凝结出细小的、云朵般的絮状凝固物。