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第328章 谁说古代做不出现代的美食（第3页）

否则等到王爷回来，再由他来处理，就不单单是罚抄书这么简单了。

安王妃拿起一块栗子糕，咬了一口。

刚才王爷说带了什么饭来着？

哦，好像是叫做竹筒饭？

听这名字，应该又是映华县主做的新吃食了。

只是，竹筒饭是用竹筒盛着饭，还是用竹筒一起烹制呢？

安王妃一边吃着栗子，一边认真地回想着安王刚才说的话。

王爷好像是说晚上要把竹筒饭放到锅里蒸着吃。

也就是说，这里面的竹筒，应该是要跟着饭一起烹制的。

安王妃咽下口中的栗子糕，眼睛亮得吓人。

竹筒和饭食一起放入锅中烹制，光是想着就觉得很奇怪。

可是，每次映华县主做出来的那些吃食，通常听着越是奇怪，就越是美味。

然儿犯下这么大的错，晚膳的时候，就让母妃替他多吃一些竹筒饭吧。

总是这么皮，也该让他长长教训了。

沈华筝回家后，就美美地睡了个午觉。

午觉醒来，沈华筝看了看厨房的东西，打算做雪媚娘当下午茶。

他们中午从苑场回沈府的时候，还带回来不少水果。

有青香蕉，还有葡萄，山楂，甜瓜，苹果，梨，柿子……

青香蕉和山楂还有别的用处，要等到晚上再用。

其他的水果可以做成水果丁，用来做雪媚娘。

打定了主意，沈华筝就让人准备食材。

做雪媚娘并不难，就是需要用到的食材比较多。

除了糯米粉，还有玉米淀粉，牛奶，黄油，吉利丁片，奶油和白糖。

好在这些食材都是全的，哪怕有些要自己做，也不难。

之前做好的吉利丁片已经用完了，得再做一些。

黄油也是。

其实雪媚娘里面不加黄油也可以，但加入黄油会更香一些。

不仅多了奶香味，味道也会更加醇厚。

黄油是可以用牛奶提炼出来的，只是过程有些繁琐。

需要先将鲜牛奶煮沸，凉下来后冰镇一个晚上。

让里面的脂肪浮上来，成为一层奶皮，就可以取出来。

通过高打，让脂肪和水进行分离，从而提炼出黄油。

吉利丁片也可以用花胶和猪皮等食材做出来。

这些在之前制各种甜品的时候都已经做过了，青枝青棠和厨娘们也都有经验了。

“县主，这是昨日冰镇好的牛乳。”

得知沈华筝要让人提炼黄油，青枝很快把冰镇好的牛乳拿到厨房。

由于沈华筝很喜欢吃各种吃加了黄油和奶油的点心，所以下人每日都会备好食材，以防突然要用到。

沈华筝看了看上面那层不算太厚的奶皮，满意地点了点头。

在打的过程中，这些鲜奶皮会慢慢的碎掉膨胀，然后逐渐变得细腻粘稠起来。

在那之后，就能够明显的感觉到里面的颗粒感。

这些有明显颗粒感的物质其实就是做黄油所需要的脂肪。

就这样一直打，直到成为豆腐渣的状态，就是成功把脂肪都分离出来了。