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盐是海水过滤蒸发得到，含有杂质和污染，口感比不上细盐。

橄榄油据说是中等污染级，但他没法分辨，嗅着和正常橄榄油没什么区别。

其他胡椒之类的珍贵香料则是中等舱和上等舱的人享用。

“厨师长先生，我可以用这些做点东西吗？”他指着那些准备丢掉的垃圾。

是机器处理完海鱼留下的脑袋和内脏，最终命运是回到大海。

“行。”

大胡子摆摆手，他已经开始烤面包，面包炉里传出暖暖的麦香。

又过一会儿。

“厨师长先生，这些东西我可以借用吗？”

大胡子看到他指着的东西，补渔网的麻绳，用来做潜水笼的圆框架，还有别的材料。

“只要不影响到工作，你怎么用都行。

“最多三个小时，船员就会过来推走餐车。

“如果那时还没把食物做好，别怪饿极了的人做出极端事情。”

大胡子提醒他不要本末倒置。

能吃，吃饱，是比好吃更重要的事。

“保证不影响工作！”

江山快乐地搬走那些东西，大胡子实在看不懂他在乐什么，但这种快乐确实影响到他。

外来的人似乎还挺讨喜的，难怪有人高价买。

两个中等舱厨师看看江山，又看看厨师长。

他们嘴唇动了一下。

虽然没发声，但一定骂得很脏。

积极表现的江山快速把机器清洗好并削皮的土豆拿起，过一遍二级水，就切成大小相当的不规则块。

萝卜叶、洋葱皮也是一样，清洗切块备用。

他用刀又快又利索，一眨眼就是一堆切好的食材。

大胡子还以为他会把这些处理好的材料直接丢进水里，煮成黏糊糊的土豆汤就能上餐盘。

这样方便又饱腹，还能补充水分。

至于好吃不好吃，这不是底层人应该关心的问题。

但江山没有把食材煮成糊糊，他用麻绳和圆框做了个奇怪东西。

这东西被放在汤锅上，豌豆丢在锅里，切好的土豆一块块摆在那个怪东西上，一层层叠着，下面的二级水沸腾，水蒸气穿过这些土豆块。

最后江山盖上盖子。

“这是什么？”大胡子问。

“蒸片，简易的厨房工具，利用高温水蒸气蒸熟上面的食物，也不需要消耗食用淡水。”

他已经注意到这里的饮食习惯跟着西方世界走，并没有蒸片这样基础又好用的厨房工具。

江山和他解释一遍，就去处理另一个汤锅。

这个锅也是一样，里面装满沸腾的二级水，上面摆上用麻绳和圆框快速制作的简易蒸片，蒸片上叠满了土豆块。

一切弄好后他低头处理虾蟹海鲜。

它们刚从清洗机器出来，湿漉漉的。

暗世界的‘小虾’巴掌大，体表有些黑斑花纹，腥味较重。

他手指灵巧地将一粒粒虾肉剥出，开背挑去虾线。

处理掉虾线的虾肉粉白透明，只有淡淡鲜味。

两个厨师一直盯着他：“他在做什么？给每一只虾脱衣服？”

他们当然知道这是在做什么，但只是一顿下等舱船员的餐点，需要这么费心费力吗？

差不多二十分钟，土豆块蒸好了。

这蒸得软绵绵的土豆被集中在一个大盆里，里面还有煮熟的豌豆。

江山给汤锅补充了海水，并放入豌豆粒，剩下的生土豆块再次放在上面蒸。

煮熟的豌豆被他压碎，和盐粒一起撒在蒸好的土豆上，他将它们搅拌成简单的土豆泥。

做好的土豆泥放在一边，他继续制作虾仁。

第二锅土豆泥出炉的时候，全部海虾都处理完毕。他将第三锅土豆泥放在蒸片上，但豌豆已经用完了，就把胡萝卜叶清洗切块后覆盖在土豆块上。

这次他开始处理鱼，去鳞，去鳍，去内脏，去黑膜，清洗后放在案板上。