烧鸭要趁热吃,软骨可以嚼。
一只鸭子只丢四大骨(两腿两翅),剩下的都酥脆可嚼,越嚼越香。
“小葫芦,你想吃什么部位?”
风东亮笑着逗小家伙。
“老叔,我要吃鸭腿。”
小葫芦抹着油嘴,清脆地回答。
她的话让在场的人都笑了起来。
现在的小孩真是精明。
而且是一代比一代聪明。
风东亮也忍不住笑了。
然后他拆了几条鸭腿分给长辈和这些孩子。
至于他自己,还是喜欢吃鸭翅和鸭脖。
这才是鸡鸭鹅这些禽类的精华。
“你们先垫垫肚子,别吃太饱,待会儿还有好吃的。”
“小葫芦,你们几个小不点儿带着霸王去把阿奶喊来吃饭,她这会儿该到家了。”
风东亮瞧着吃得满嘴流油的小家伙们,笑着说道。
霸王是只杜宾犬的名字。
它身形壮实,模样极为帅气,昂挺胸,看着特别有派头。
所以娜娜给它取了“霸王”这个名字。
“别去啦,现在游客多,小孩子不安全,而且霸王体型这么大,容易吓着人,我去吧,要是阿奶还没收摊,我还能搭把手。”
许红豆站起身来说道。
“我们跟姐姐一起去。”
小葫芦立马扯着嗓子喊道。
她这么一喊,其他小朋友也跟着喊起来。
风东亮也跟着他们一起去了。
他打算再去把炉子下面用鸭油烤的豆干端上来。
这种用鸭油烤过的豆干这会儿已经能吃了。
不过风东亮打算把它加到鸭杂里。
小月又像往常一样,跟在他屁股后面进了厨房。
这几乎都成她的专属习惯了。
风东亮回到厨房后,先把腌好的八宝鸭放进蒸笼。
无为板鸭和樟茶鸭得熏制,就是用的材料不一样罢了。
风东亮开了两个炉子用来熏鸭。
小月正好能帮忙看着。
等熏鸭差不多快好的时候,再做永州血鸭和酸辣鸭杂。
无为鸭和樟茶鸭,风东亮都是按老法子做的。
过程比现在简单多了。
不过味道是最原始、最自然的。
风东亮把所有菜都弄好了。
他没做米饭,直接用饵块包着鸭肉吃就行。
他让小月先把菜端出去。
接着他从冰箱里拿出不少当季水果。
在彩云之南这儿,能动的都是肉,带绿的都是菜。
不过更全面的说法是“啥东西都能拌辣椒”。