笔趣阁

第73章（第2页）

苏棠是个急性子，天天去现场监工。

铺子装修的事儿有爹娘盯着，徐竹筱便琢磨起了怎么揽客。

这州桥人流量是大，可周围全是老字号，什么王楼山洞梅花包子、曹婆婆肉饼、薛家羊饭，哪个不是在这地界儿盘踞了几十年的地头蛇？

一个新铺子想从老虎嘴里抢食吃，光靠味道好那是远远不够的，酒香也怕巷子深。

徐竹筱眼珠子一转，有了主意。

她也不去找什么正经的牙行，专门去南城墙根底下，寻了几个平日里走街串巷、嘴皮子利索的闲汉。

每人发了一块木牌子，上面贴着红纸，写着几个大字：

“州桥徐记炸货，新店开业，前七天所有菜品半价出售，先到先得。”

一人一天五十文，整个汴京城瞎晃悠就行。

这帮闲汉平日里也就混个温饱，一听有这好事，一个个把胸脯拍得震天响。

于是乎，还没等铺子开张，汴京城的大街小巷就先热闹了起来。

“听说了吗？州桥那边要开家新食肆，叫徐记炸货！我听我朋友说，他们家在城南有家老店，生意好的不行，不少大户人家也去吃呢。”

“真的？”

“肯定是真的啊，我没事儿骗你干嘛啊？”

“那咱到时候也去尝尝这啥味儿。”

新铺子预热的倒是不错，不过徐竹筱觉得还不够。

菜品不够。

老店靠的是薄利多销，但这新店背靠汴河，往来的不是坐轿的官眷，就是骑马的富商，这些人缺的不是钱，是个“奇”字。

得弄个镇得住场子的硬菜。

她脑子里过了百八十道菜谱，最后选定了锅包肉。

如今大宋虽也有炸肉，多是裹了面粉干炸，要么就是炖煮，哪有这种先炸后烹、带着锅气和醋香的吃法？

最最重要的是这可是几百年后才有的手艺，这就是独一份儿的本钱。

只是这菜极考究火候。

徐竹筱掂了掂自个儿这细胳膊细腿，若是偶尔做两盘也就罢了，若是天天守在灶台边颠那十几斤重的大铁锅，怕是不出半个月，这胳膊就得废了。

况且她还得统筹全局，不能被拴死在灶台上。

所以只能请厨子，但是徐竹筱又担心外头请的学会了手艺回头自己出去单干抢生意，所幸让他爹帮忙去牙行问问有没有厨子出身的。

也是赶巧了，还真有。

从前在老家就是干厨子的，只是老家发了大水，淹了，逃难出来，实在是没辙，这才把自己卖了，还有个七八岁的小女儿，女儿倒是没入奴籍，不过也一并带回了新铺子。

既然是签了死契的厨子，徐竹筱也没藏私，直接就把锅包肉的方子亮了出来。

那牛厨子也是个识货的，一闻那醋香入鼻，眼睛就直了。

试菜的时候，那酸气直冲脑门，呛得苏棠直咳嗽，可等那肉片入了口，牙齿刚咬开那层酥脆的外壳，里头鲜嫩的肉汁就在舌尖上炸开，酸甜适口，越嚼越香。

“这肉……绝了！”苏棠抹了一把嘴角的汁水，眼睛发亮，“闺女，这菜咱卖多少钱？”

徐竹筱伸出两根手指，把其中一根弯了弯，“八十八文。”